Dëse Rezept fir Crème-yet-Molkerei-Vegan Pilz Risotto ass raffinéiert Comfort Nahrung, net vill ze gesi wéi Buedem- a Käsebourgvueten, mat engem schiitake Pilzbouillon, Holzsyscher, a wäsche Wäin.
De Schlëssel un engem perfekte Vegan Risotto ass alles an der Handgelenk, well d'Konstant Rührung e Must ass. Wëllt Dir aner Geméis ubelaangt wéi Broccoli oder e Lachs op dës Rezept. Et ass onheemlech villfäeg a liicht ze bidde mat enger Rei vu Kraider a Gewierer a Molkerei fir ze bidden.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Unzeechen getrocknegt
- Shiitake Champignons
- 1/2 Kach kochend Waasser
- 2 1/2 Kuppel Geméis aus
- 1/4 Taart Zitrounejus
- 2 Téi Spinat (gehackt)
- 1 Eeërbecher Salz (plus méi zum Geschmaach)
- 2 Dësch
- Olivenueleg (opgedeelt)
- 2 groussen Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 1/2 Kuppelen (fein gehackt)
- 8 ounces Crimini Pilz (geschnëtzt)
- 1 Iesselgetriicheg Thymian
- 1 Coupe
- Arborio Reis (Kuet)
- 1/2 Coupe
- drénken wäisse Wäin
- 1 Äerger Mëllech ouni Sojargarin
- 1 1/2 Icedëf vun der Ernährung
- Schwaarz Pärper (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- An eng kleng Hëtztfusioun kombinéiere d'Shiitake Pilze mat dem kachen Waasser a lass si se hunn, 30 Minutte laang entdeckt. Dréit d'Liquiditéit an eng mëttelgrouss Kasseroll an d'Pilz fir eng aner Zweck.
- Huelt d' Geméis Brote bei der Kasseroll, bréngt d'Mëschung zu engem Kachen, reduzéieren d'Wär zu engem Simmer, a baken.
- An eng kleng Schuel drénken d'Zitrounjus, Spinat a Salz. Op d'Säit leeën.
- An enger separater Schwéierbepäck iwwer mëttlerer Hëtzt, waarm 1 Esprit vum Olivenueleg. Huelt de gehackte Knuewel an d'Zwéiden a kachen, bis se d'Gleiser rëm goen, bis déi Zwiebel zitt an iwwerduerchteg sinn, ongeféier 6 bis 8 Minutten.
- Fügen déi Crimini Pilze an Thymian a koch bis déi Pilze siwe sinn, ongeféier 4 Minutten méi.
- Addéiere de reschte 1 Äeschel vum Olivenueleg an de Ries an a rührt ëmmer a kocht, bis de Rice gleichméisseg beschichtet ass an eng Schnappung an e klengen Noise, ongeféier 4 Minutten.
- Fuert den Wäin, rifft ëmmer, bis all d'Flësseg komplett absorbéiert gëtt.
- Läffel 3/4 Téi vun der simmering bouillon an de Reis a kuken, weider ze rousen, bis de gréissten Deel vun der Flëssegkeet absorbéiert ass. Fuert déi Bouillon an 3/4-Coupe Inkrementen z'erreechen, wat de Flëssegkeete vir enger aner Zousatz absorbéiert ass bis de Reis ëm d'Ränder ëmsetzt, awer nach ëmmer fest an der Rees ass eng cremig Konsequenz, ongeféier 20 Minutten.
- Setzt d'reservéiert Spinat-Zitrounejus-Mischung a kachen fir nëmmen ongeféier 2 bis 3 Minutten, ëmmer rëm ze rühren oder bis d'Spinat e geläscht a hellgréng ass.
- Stier an der Molkerei Sourie Margarine an Ernährungsberäich. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen an direkt ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 392 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,105 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 11 g |