Mouth-wateringly lëschteg Pakoras sinn eng Liiblingsstéck iessen an Indien an normalerweis mat Veegien getippt an e gudde Gramm mat Mëller a Kraaft a frittéiert. Allerdéngs gëtt et näischt fir Iech ze stophalen aus Experimentéiere mat ënnerschiddlechem Iessen, Poulet a Fësch, wéi an dësem Rezept fir Hënn Pakoras. Jidfereen hat seng eegen Variatioun fir Pakora batter an dëst Rezept ass net anescht. Et ass eigentlech net souguer e traditionnellt Schlamm: d'trockene Zutate ginn einfach op d'marinéierte Poulet geschnëtzt fir et ze beschneiden.
D'Ingredienz Gebrauch - Curry Blieder, gréngen Chiliën, etc - bréngt e südindischen Flair deen ergëtt den Huet perfekt. Probéiert de Poulet Pakoras mat grénge Onion raita. Pakoras sinn e schreckhafte Vläicht fir wann Dir Är nächster Party werft, awer Dir brauch net dës Zort Ausrede fir eng Partie ze maachen. Casual rustelt rosen fir Är Famill, virun allem op enger sonneg oder kal Dag. Maacht eng Dampmaschwäin vu Mashalai Chai an Dir sidd a Foodie Himmel!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Liter (500 g.) Hickehausfilet (ëmmer jonkier wéi Hënn Brust), an 1 1/2 Zoll Kubel oder Stéck
- 1 Tsp. Ingwer (Paste)
- 1 Tsp. Knuewel (Paste)
- 1 Tsp. garam masala
- 1/2 Tsp. Kukmir
- 3/4 Tsp. Salz (manner benotzen wann Dir et virzitt)
- 3/4 Couck Bengal Gramm Miel
- 3 Tsp. Maisbierr
- Optionell: 1 Tsp. roude Chili Pulver
- 1 grouss Zett (geschnëtzt ganz déif)
- 2 gréng Kiewillien (gehackt ganz fein)
- 10 bis 15 Curry Blat
- 1/2 Ziilcilantro (frësch, feinhäerzeg)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Huegstécker an eng Kolonnerschléi a léisst se drenken, sou datt d'Majoritéit vun der Flësseg vu hinnen entfouert gëtt. Kuckt elo trocken mat Papiertuch. Maacht an eng grouss Miessbecher.
- Füidd d'Ingwer an Knuewe Paste, garam masala , Kukmerpulver a Salz a gutt mixen fir all d'Hënnstécker ze beschneiden. Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung a gitt an de Frigo riicht fir 1 bis 2 Stonne ze marinéieren. Wat Dir méi laang dauert de schmaachen de Pakora.
- Nodeems de Poulet marinéiert gouf, mat enger Feinkummanderdee oder Séisser, Sippen an der Bengal Gramm Mehl (dëst mécht d'Pakoras méi hell a flauscheg). Huelt de Cornflour, de roude Chili Pulver (wann Dir), Zwëschenzäit, gréngen Chili, Currybléien a gehackt Koriander, a grëndlech mëschen, sou datt d'Hënnstécker komplett beschichtet ginn.
- Mëttlerweil, an engem hollänneschen Ofen oder mëttlerem Pot, hëtzt d'Ueleg fir Tiefebierg. Dir wësst datt d'Ueleg hei waarm ass wann Dir e Puer Huhn drop dréckt an d'Ueleg Sizzelen an d'Huebe lues a lues op d'Uewerfläch kënnt.
- Fügt e puer Stéck Hühner, déi mat der Marinade iwwerall ëmgedeckt sinn. Fritt bis Golden op all Säit. Benotzt e Spaltfleck, deen ëmmer erëm ofhëlt.
- Wann sëlwer, huelt de Chicken Pakoras aus dem Ueleg mat engem Schlëssel Löffel, a léisst d'Ueleg draus a réit op Papiertieger fir och méi Ueleg ze entfernen.
- Serve Liichtleit mat gréngem Onion raita an eng Dampmaschaat vun masala chai.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 280 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 189,278 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 23 g |