Äert eegent Geméis Chips, egal ob Dir fritt oder se ze baken, ass liicht wéi Dir denkt. Plus, du kenns direkt wat Geméis an Uebst déi Dir fir Är selwergemaachte Veggie Chips benotze wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Rüets
- 1 grousser Muert (geschnappten)
- 1 grouss Parsnip (matmaachen)
- 1 séiss Karton
- 1
- Yukon Gold Kaffi
- Canola Électronique fir Frigoen
- Saisie:
- 2 Teaspullen Salz (Kosher)
- 1/4 Ionstéck Knuewelzpudder
Wéi et et mécht
- Peel de Geméis. Mat engem Mandoline , e Liewensmëttelprozessor, dee mat der 2mm Schneeschläche ausgestatt ass, oder e scharf Messer, schneide d'Geméis zu ganz dënnen Scheiwen (1/16 Zoll).
- Fill eng grouss Schuel mat Eis Waasser an d'Muert, d'Pärnspaart, d'Séiss Kartoffel an d'Yukon Goldk Kartoffel op d'Eiswasser. Fill eng kleng Schuel mat Eis Waasser a fü r de Rüschen Scheiwen déi kleng Schuel Waasser. Loosst d'Geméis 30 Minuten daueren am Waasser.
- Line 2 Bakbouten mat verschiddene Schichten vu Koffelhandtücher. D'Geméis erofsetzen an se an enger eenzeger Schicht op den Handtueren arrangéieren. Pat de Geméis fir all iwwerschosswasser ze entfernen.
- Den Ofen op 200 F. d'Linn 2 Placke mat Pappe handt. Heat 3 Zentimeter Ueleg an engem schloofdeegleche hollänneschen Ofen iwwer mëttlerer Hëtzt bis erreecht 350 F mat engem Tieftemperatur-Thermometer. Dëst wäert ongeféier 8 bis 10 Minutten daueren. Zousätzlech ongeféier 1/2 Tack vu Geméisesche Scheiwen an d'Ueleg a frittéiert bis zu knapper a goldbraune, ongeféier 2 Minutten. Huelt d'Geméis aus dem Pappe-Handtücher fir ze drenken.
- D'Pappe-Handtücher aus de Bakblech ze bidden a verbréngen d'gebrote Geméis Chips an enger eenzeger Schicht op de Blieder. Plaz am Ofen fir ze waarm ze ginn.
- Wieder mat de Rescht Geméis ze maachen, d'Oflaaschtung op 350 F.
- Maacht d'Wäissmix: In enger klenger Schossel kombinéieren d'Salz, de Knuewelzpulver an de Zittpudder. Huelt d'waarme Chips an eng grouss Schuel, addéiere sech d'Saisiegemëschung an drénken lues. Serve direkt.
Rezept Notes a Tips
- D'Geméis Chips sinn an engem luesen Container gelagert ginn fir bis zu 2 Deeg.
- Fiichtegkeet kann d'Chips nebeleg sinn, sou datt et am beschten op enger sonneger, trockener Deeg kënnt.
- D'Baken ze baken anstatt ze frittéieren, platzéieren se an enger eenzeger Schicht op gefëllt Bakbicher a Baken op 375 F fir ongeféier 20 Minutten. Fuert aus dem Ofen a sprëtzen mat der Wäissmix. Kéi fir 5 Minutten ofkille loossen, da schreift Iech op eng seech Platen.
- Bal all Root Geméis ass gutt fir Chips ze maachen. Och aner Optiounen gehéieren rutabaga, rips , selbierner Wurzel an Yukcca. Dir kënnt och séiss Chips mat dësem Rezept benotze Äpp, Béi, oder Pläng . Saison se mat Zëmtzucker anstatt d'Salzmix.
- Benotzt d'Späicher an de Schichten fir d'gebraten Nahrung a Plaz vu Brout oder als Topping fir Zoppen.