De japanesche Kale Kobachi ass e ganz einfach ze preparéieren, kleng Kaffismaschin, vu Sautefaarf Kale mat traditionell japanesche Zutaten Mirin (séiss Kachen) a Sojazooss. De Geschmack vum Profi ass ganz einfach, awer duerch d'Verwäertung vun deenen zwee Ingredienten, mécht d'Kale virun allem japanesch am Verglach mat Kéis, deen vläicht mat Olivebeem a Knuewt gekacht ass.
Déi japanesch Mehl ass bekannt aus verschiddenen klenge Platen, anstatt e grousst Haaptgericht wéi d'Kaffi mat amerikanesche Kaffien. Aus dësem Grond kachen nëmmen e klengen Deel vun dësem Kale Kobachi (Säitenteller) féiert e gesonden, awer e puer Auswierkunge fir Är japanesch Art Weeknacht Mahlzeit. Probéiert e méi groussen Deel a spuert de Rescht, fir den nächsten Dag de Bento-Mëtteg ze addéieren.
Et gi zwee Haapttypen vun Käl, déi am oft ugesotene Buttek am Buttek geliwwert ginn. Déi éischt ass bläifeg Blieder. Säin Image kéint mat dem selweschten dekorativen Kale verbonne sinn, deen oft an de Salade Barren gesi gëtt. Déi zweet Zort ass lacinato kale, och bekannt als Dinosauresch Kale, wat grouss Blieder an der Textur a méi donkel gréng a Faarf wéi beim Curly Blot Kale gleewen. Fir dësen Rezept recommandéiert ech lacinato kale.
De Stamm vum lacinato kale ass mëssverständlech déck an härzeg, dat ass et wichteg datt dëst Rezept fir d'Kale op kleng Stécker am Stëst ze schneiden. Alternativ kann de léifen Deel vum Kälwier aus dem Stem agebaut ginn, awer de Stämm fiert Faser a Textur, déi ech fille gutt funktionnéiert an dësem Geriicht.
Genéisst dëse schnelle a einfache japanesche Kale Kobachi als vegetabele Plaiséier fir all Iessen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Bunch vun organesch lacinato (Dinosaurier) Kale (ongeféier 3 Téicher gehackt)
- 1/2 Teeschpoon extra virgin
- Olivenueleg
- 2 Teaspinne
- Mirin (japanesch séiss Kachen)
- 1 bis 11/2 Teaspoen
- Sojesauce , fir ze schmaachen
- Pinch vum Meersalz, ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Wäiss Kalk gutt a veruers de Gréisst vum Stëbs.
- Kucke de Kalker duerch Stackel e puer Blieder zesummen a kniwwelen senkrecht zum Stamm vun Top bis Enn. Maacht kleng Bessgroussstreifen vu Kale.
- An enger klenger Pan, Hëtzt Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt a Kaf huelen. Saute fir ongeféier 2 Minutten, bis d'Blieder un e bësse verwinnt.
- Drénken mirin iwwert de Kalk an eng Sauere fir eng aner Minutt ze kachen, kachen Alkohol aus der Mirin.
- Als nächste süß d'Sojasauce an e Pinch vu Salz ze schmaachen. Fuert un der Saute bis de Kalk méi Tender ass, awer nach ëmmer fest. Ongeféier 2 Minutten. Op Wonsch, fillt sech gratis fir de Kalk méi ze kuken wann Dir de Kär méi léiwer mécht a gutt gemaach gëtt. An 3 Minutten.
- Servéiert direkt an kleng individuell Portiounen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 52 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 372 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |