D'Sauvignon Blanc huet sech mat enger animéierter Aciditéit an enger grousser Kreatioun vu Aromaten erfrëschend mat enger ähnlecher Sammlung internationaler Wënzerwiese. Dës super Iesswilleg, Wäinstëpp ass e Must-Have fir all Zorten vu schwieregen Veggien, déi vun Artichokes zu Spargelen an Zäite bis Paar Sommersaart sinn.
Sauvignon Blanc's Regional Roots
Sauvignon Blanc koum aus dem Loire Valley vum Nordwesten Frankräich (wou et dacks regional wéi "Sancerre" oder "Pouilly-Fume" markéiert ass).
Haut ass Sauvignon Blanc an villen internationalen Wäinerregiounen mat Kalifornien a Chile azeruffaellt. Neuseeland huet dës Trap op nei Héichte an der gudder Marlborough-Regioun geholl, a raffinéiert Wäiner mat hiren Signaturen d'Grapefruit an d'Noperen an voller Zitrusflaveren produzéieren. Dëse wäisse Wäin ass verbreet als eenzeg Varietesfläsch an ass typesch bereet ze ginn op d'Verëffentlechung ze drunken, e bësse méi fréi wéi spéit ze genéissen. An Bordeaux ass d'Trap dréchent a gutt wéi a "Bordeaux Blanc" genannt a gëtt regelméisseg mat Semillon gemëscht, virun allem aus dem ieweschten Griewer Distrikt op der sproochlecher Linker Bank. Dës regional Melod bräicht d'Sauvignitéit vun Sauvignon Blanc, déi mat der relativ gerénger Säure a voller Kierper vum Semillon kombinéiert ginn. D'Resultat ass eng Rei vu Wäiner déi d'Stäerkten vun Trail benotzt fir d'Short-Comings vun der Ergänzung ze trauen.
Australien säi bekanntste Margaret River Regioun och Benchmarks op der Récksäit vun der Bordeaux-inspiréierter Mëschung vu Sauvignon Blanc an Semillon fir zwéckend regional Wäiner ze kreéieren déi d'Fruucht entgéint bréngen, mat vill Tiefe a Dimensioun.
Sauvignon Blanc Aromaen an Aromen - Wat fir ze weisen
Allgemeng ass de Sauvignon Blanc, och bekannt als Fumé Blanc, normalerweis e trockenem wäisse Wäin mat staarker Aromatik déi vu séisser Zitrus bis zu onselbstänneg Kraider aromatiséiert gëtt, déi oft an de séiss Geroch vu frësch geschnidden Gras a getrockenen italienesche Kraider leet.
Typesch Liichtg evoluéiert mat engem lichte bis mëttler-kierch, dee knapps a erfrëschende wäiss Wäin mat bemierkenswäerte, héijen Säuregewiicht, eng zimlech breet Palette vun Aromen a Aromen. Typesch gefeelt vu propperen, reinen Linnen, kulperregende Regiounen, wéi d'Loire Valley, Marlborough a Part'en vun der Küst Chili, weisen normalerweis méi Zitroun a Gras aromatesch. Wärmegt Klimaschichten weisen méi räiche Fruuchtprofile op der Nase a Gaumen mat Melonen, Pfirsich, Ananas an aner Tropeschsthemen, déi de Mëttelpunkt geregelt hunn.
Bescht Wäerter fir Sauvignon Blanc a Liewensmëttel
Sauvignon Blanc ass eent vun de meeschte frëndlech Wäiner ronderëm, vläicht futti ze hänkeren mam flotteg Veggie-baséiert Platen, déi am beschten an all méigleche Phantasie Kéisfilleren ze bréngen (obwuel Ziegenkéis oder Chevre ass e besonnesche Frënd) mat engem Rezept fir frësch Kraider. Se ass gebuerene Säuregefälle wéi e zestane Këschte vun Zitrone wann se mat de bränzegen Aromaen vum Austern, Garnelen oder Mëllelen zesummen geschafft hunn. Keep Sauvignon Blanc am Kapp fir Veggie Dips, Knuewel gefaellt Tariffer, gudde Griichesch oder Keeser Salade, vill Gefligel a Pech méi.
Schlëssel Produzenten ze probéieren
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Frankräich - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- Neuseeland - Astrolabe, Brancott, bewölkt Bucht, Craggy Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- USA - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,