Eng vun de méng beléifte tirkesch Bonbons, déi mat Këscht gemaach hunn , genannt "Karaoke" (car-yo-KAH). Dës räich, luxuriéis Besser vu pure Kustëssegoma ass tatsächlech Schockelaufäll Bäll vu Kaste pureem mat Buedem- Pistachio-Nëss bestuet .
Karaoke steet an den Affichage vun léiwen türkesche Konditoren a Pâtisserieen am Hierscht a Wanterméint, virun allem am Neie Joer. Doheem Kächs hunn de Virdeel fir si all Joer ze maachen, virun allem an Deeler vun der Türkei wéi Bursa an der Schwaarzeer Regioun wou Chestnëss Plump a reich sinn.
D'Rezept fir dës Kastkonfektioun ass e gutt gehollef Geheimnis vun all de Geschäfter déi se verkafen. De Rezept ënnendrënner ass ee, deen ech no vill Versuergung a Feeler entwéckelt huet wéi d'Pâtisserie versionen.
De gréissten Deel vun der Rezept preparéiert a kakeléiert d'Këscht. De Rescht ass an engem Mischer geschitt.
Probéiert är Hand un dës leckere Feierdeeg doheem ze maachen, wann Dir Chestnuts an Ärer Speisungslämmer hutt an Är Famill eng richteg Behandlung maachen. Dir kënnt all Séissegzorten an engem dekorativen Pabeierbonbonschbierg setzen oder se an d'Schickkäscht setzen fir wonnerschéi Geschenker ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound / 600 Gramm Këscht
- 1/2 Taasspulver Zucker
- 2-4 Tess staark Crème
- 80 Gramm / 30 Unzen bitter (donkelen) Schockela
- 2 Zoppeläffelen. Pistazien (fein gemoolt, fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Ier Dir ufänkt, musst Dir Är Kastoen bis op d'Offer maachen. Fir dëst ze maachen, mat engem robusten, scharfen Messer, a Scheck an de baussenzegen Uewerfläch zwëschent all Këscht, deen e Schlitztent genug mécht fir den ieweschten Hull z'entfernen.
- Huelt d'Këscht mat enger grousser Kasseroll a fëllt se mat Waasser fir d'Këscht gutt ze maachen. BrŽn op e Kachen a lëschten d'Këscht mat engem knapps Deckel fir ongeféier 20 Minutten ze kuken oder bis si ganz zousse sinn.
- Wann d'Chestnuts zë brengen, verrëngeren se a lafen se ënner kalt Waasser bis se cool genuch sinn fir ze handelen. Benotzt d'Paring Messer fir d'äusseren Hondsbuerg an déi brong Membran ze bidden. Vläicht vläicht fir all d'Membran ze läschen, ouni datt et kleng kleng Stécker kënnt.
- Als éischt hunn zwee Taasen gekachten, geschälte Käerzen, Puderzucker an 2 Téik. vu staarker Rahm an engem Liewensmëttelprozessor a Puls erop bis héich vermëscht.
- Fuert weider Crème gréisser no, all Kéier d'Veraarbechtung, bis Dir en Teigsäckchen hutt, deen net fir Är Hänn stécht. Den Puree aus dem Mischer entloos aus a bilden en e Ball a léisst et an de Frigoen halen 30 min.
- Schmelzen déi bitter Schockela an enger Dueller Kessel oder an engem Mikrowelle. A wéi enger drastesch wäschen vu staarker Crème an geschmëlzene Schockela.
- Loosst d'Stécker vun de Këschestoff purem a bilden se an Kugelen d'Gréisst vun Kastanien. Roll se an de geschmoltene Schockela fir all Säck mat der Hëllef vun enger Gabel ze maachen. Plaz all Kugel op enger Fëllung mat Waxpapier. Garnéieren eng Säit oder d'Uewendier vun all Kugel mat Grondbunn Pistache Nuts, ier de Schocki härft.
- Legen de Schlaach am Frigoen op d'mannst 20 Minutte virum Uebst fir datt d'Schockela gesaat huet.
- Wann Dir net gär wëllt mat geschmoltenem Schockela schaffen, kënnt Dir och Äre Kärkrauk am Kakao-Pulver iwwerloossen fir se ze beschneiden.
- Fir den Déngscht kënnt Dir all Séisses an engem klenge Pabeierfuppertip ophuelen oder se op eng lëschteg Portioun ze schmaachen. Eng Schockeleschnëss oder zwee ass ganz gutt mat Kaffi a Këschte vun hinnen maachen wonnerschéi Geschenker.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 403 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 5 g |