Stabiliséierter Crème fraîche

Et gëtt keen Notzou ze fréissen gehappt ze knacken, well Dir keng Zäit fir ech richteg Crème maachen ze maachen . Dir kënnt dës bestëmmt Creme um Dag froen. Oder einfach Gefriere stabiliséiert oder regelméisseg Schlags Creme beim Portiounsgross Portioun op engem Waxpapier ausgezeechent Backpëllen.

Eng kleng ongeschaaft Gelatine ass alles wat Dir braucht, an et just e puer Sekonnen Zäit ze nennen.

Dëse Rezept léisst sech ganz einfach fir Päckelchen oder méi grouss Desserts.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Teelöffel Gelatine (onfloréiert)
• 1 Éegel Waasser (kale)
• 1 Coupe
• kräftege Crem (kalt)
• 3-4 Dësch Iessen Zucker (Pastynen, 'Sifted')
• 1 Teaspoon Vanillaextrakt (oder aner Aroma)

Wéi et et mécht

1. Setzt d'Schuel an d'Beater an de Frigo oder e Gefrierschrank 10 bis 15 Minutten virum Ufank.
2. Gitt d'ongeschlossene Gelatine an enger Mikrowelle sécher Schale oder 1-Coupe-Mass. Füidd d'2 Eeschtplanzen kale Waasser a lass 5 Minuten laang sinn, bis et ganz déck ass.
3. Setzt d'verdickte Gelatine an der an der Mikrowelle. * D'Mikrowelle d'Gelatine bis d'Gelatine fënns a flëssegt, ongeféier 7 bis 10 Sekonnen. Ech kontrolléieren no 5 Sekonnen, a kontrolléiert et all puer Sekonnen, bis et komplett liquist gëtt.

1. Gidd d'Creme an d'Mëschtschüssel. Klapéiert de Crème mat engem elektresche Mischer op héijer Geschwindegkeet, bis et ufänkt ze verdicken; an den Zocker Zocker. Doduerch d'Vanille oder aner Aromen a weider Schlof bis déi déck, awer net ganz fir d'soft Peak Stage.
2. Wa se ëmmer nach schloofen, gitt d'flësse Gelatine an d'Creme an engem dënnen Stroum (wann d'Gelatine erem drop verdickt, nees e puer Sekonnen ze waarmt, bis zu Flësseg). Fuert weider Schlittschwieregkeet bis méisseg oder steiff Peaksform, wéi erwënscht.

* Dir kënnt och d'Gelatine an eng kleng Schuel iwwer iwwerzeegender Waasser erhitzen.

Tipp: Dir kënnt dës gefruerene Crème (oder all bestëmmt Creme) an d'Portiounsgréissten zerreiwe loossen. Just e Bakforme mat Wäisspapier a Päif oder Päerd oder Löffel op d'Pabeier. Kuckt an der Tiefkühltruewen bis et gefruer gëtt, dann op ee Container ze transportéieren an am Frigo reservéieren.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	48
Total Fett	1 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	7 mg
Kuelenhydrater	9 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	1 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)