Wéi grouss Deep Fry Foods effektiv a sécher
Well Tiefschmëttlung beaflosst Ernärung an heiem, flëssege Fett, da kann et e puer Zäit daueren, datt se d'Iddi ass, datt et eigentlech eng Form vu Trockenwärme mécht .
Awer wann Dir déi gewalteg Reaktioun vu waarmem Ueleg bis e klengt Tropfen vu Waasser gesäit, weess Dir, datt d'Ueleg an d'Waasser e puer Opposite sinn, déi näischt mat Manner maachen. Obwuel de Fett eng flësseg Form kann huelen, ass et wierklech als e festen, sou däischteren Hëtzt .
Stänneger Temperatur behalen
Assuming si richtig gekacht ginn, déif Friichte sollten e ganz klengt Ueleg hunn. Déi korrekt Deep-Jig-Technik erfordert Aufrechterhale vun der Temperatur vun Ueleg tëschent 325 ° F an 400 ° F. Déi meescht Oilen fänkt bei Temperaturen héicht op.
Sealing In Moisture
Liewensmëttel déi fritt ginn, ginn oft an engem einfache Schlag getippt, oder an enger knusprechlecher Plack geschnidden , fir ze schützen an weider ze sëllen an hirer natierlecher Feuchtigkeit. Well déi meescht Iessen e puer Feuchtigkeit hunn an si, well d'Ueleg an d'Waasser net mixen, produzéiert d'Fudder natierleche Feuchtigkeit eng Barriär géint d'Ueleg.
Dat heescht datt während d'Hëtzt vum Ueleg de Liewensmëttel kaaft, d'Ueleg selwer selwer ëmmer net duerchdehnt - ausser wann d'Ueleg net hei waarm genuch ass.
Vergiesst d'gewalteg Reaktioun vu waarme Ueleg bis zu engem Drénkwasser? D'Wärter de Ueleg, dest méi Gewaltent Waasser ofzeroden an aner Feuchtigkeit. Eréischt bei Temperaturen ënner 325 ° F fällt d'Ueleg ufänken an d'Iessen begleeden a fett.
Fried Liewensmëttel, net öleg Liewensmëttel
Also trotz der Tatsaach datt déif Friichte mat engem Ruff fett oder fett war, fetteg Ernährung ass just e Zeeche vun der schlechter Kachenstechnik an net eng Uerdnung vu Deep-Fritt selwer.
Neiegkeeten fir ze gesinn, wéi vill Ueleg -bestiedene Liewensmëttel absorbéiert? Probéiert dee einfache Test:
- Moosse genee wéi vill Ueleg Dir an d'Frittefull (oder hollännesch Ofen) gi virum Kuch.
- Maacht et erëm no beim Kachen - awer waart fir den Ueleg ze killen éischt!
Den Ënnerscheed tëscht virdrun an no ass wéi vill Ueleg an d'Nahrung ass. Et kéint vill manner wéi Dir geduecht. Den Artikel op de Pappe-Handtüecher ze ginn virum Drock hëlleft den Ueleggehalt nach méi staark.
Fry a klengen Chargen
Wann d'Deep-Braten, d'Ouscheg hei ze kritesch ass kritesch fir e Qualitéitsprodukt ze produzéieren. De Schlëssel ass Frigo Elementer an klengen Chargen, well et zevill Nahrung am Ueleg ze setzen all op d'Temperatur ofléisen.
"Trocken" Ueleg?
E weideren Indikatiounen, datt d'Fritt deejéinegt eng Form vun der Trockenwärmekuet ass d'attraktiv goldenbraun Faarf vun Iesswueren, déi dës Methode gekacht hunn. Nëtt geschnidde Wärmekuchmethoden dës charakteristesch exterior Bronging. (Kuckt och: Wat ass Kareliséierung? )
A sproochlech vu Feuchtigkeit, wéinst dem waarme Ueleg ze spatters, wann Waasser et hëlt, fir sécher ze sinn, musst Dir eidel Feuchtigkeit aus Nahrungsergänzunge virbereeden, ier se se an de Frittierféiwer setzen. Natierlech ass dat un datt den Element net zimlech séier zerfällt!