D'Koeweis erfëllt ëmmer den Iwwerbléck vun der Wärme vun enger Hëtztquell zum Nahrungsspezialist. All Koalitiounsmethod kann opgedeelt ginn an eng vun zwou Kategorien: Feucht- oder Trockenheizung. Verstane wéi all Prozess funktionnéiert hëlleft Iech festzeleeën, wéi eng Kuchenautonomie am beschten ass fir wat Dir maache kënnt.
Dry-Heat Cooking Methods
Bei der Trockenwärmekuch gëtt d'Hëtzt iwwer d'Loft, d'Fett, d'Metall oder d'Strahlung op Nahrung transportéiert.
Dës Koekmethoden allgemeng benotze méi héije Temperaturen wéi d'waarm Waarmkeetsmethoden, well d'Loft, Fett a Metall kann op Temperaturen méi héich wéi d'Siedlungszäit vum Waasser erhëtzt ginn.
Baken - Baking benotzt Hot-Air fir Wärme fir Liewensmëttel ze transferéieren a kann eng grouss Varietéit vu Resultater je no der Temperatur, der Rackplaz a vum Typ of Backblech oder Schuel benotzt ginn. Baken mat engem konventionellen Ofen benotzt ëmmer Hot-Air, während e Konvektiounsoffa benotzt Zwangluft, deen iwwer Nahrung bléift wéi et schéngt. Konvektioun Kukkascht vermëttelt méi séier a gëtt dofir oft eng méi kuerz Kiche wéi mat konventionellen Ofen.
Broiling - Broiling ass eng Kichen Methode ganz ähnlech wéi Grillen, déi am Ofen erreechen kënne ginn. Brout besteet aus Plaz fir Liewensmëttel ganz no bei enger intenséierter Hëtztquelle fir séier ze kachen bei enger héijer Temperatur. D'Hëtztquelle fir Brëll ass iwwer d'Iessen, am Géigesaz zu der Liewensmëttel beim Gegrillen.
Déi meescht Ofen hunn nëmmen eng Temperatur vun der Broutung an d'Quantitéit vun der Wäertung fir d'Liewensmëttel gëtt kontrolléiert andeems se d'Distanz oder méi wäit vun der Hëtztquelle verschwënnt.
Fruucht - Fruucht benotzt Fett, fir d'Wär op Nahrung ze transferéieren. Obwuel de Fett eng Liichtkraaft bei Brattemperaturen ass, gëtt et nach ëmmer als Trockenwärmekuchmethod ëmgewandelt, well et net Waasser beaflosst.
D'Fruucht gëtt am meeschten benotzt fir e braunen an knusp. Ennprodukt ze erreechen. Obwuel déif Fruucht fir d'éischt zimmlech kommen, gesäftegt, rŽi Fruucht a Pan fruucht si all Methoden fir Fritt Liewensmëttel.
Grillen - Egal wéi mat brong, Grillen beaflosst Ernärung fir eng ganz intensiv Hëtztquell fir eng kuerz Zäit. Am Géigesaz zu der Brouting ass d'Hëtztquelle ënnert der Nahrung éischter wéi uewen. D'Hëtztquell zum Gegrillen kann direkt Flammen aus entweder Gas oder Holzkierper , oder duerchstrahlender Hëtzt aus Holzbriqueten.
Roasting - Röstung ass e bësschen ähnlech bäissen, awer de Begrëff ass normalerweis fir Fleesch a Gefligel reservéiert. Am Géigesaz zum Bakbutt ass Liewensmëttel déi gebréissert ass oft mat Fett oder aner Flësseg gebak ginn, fir datt se während dem Kachenprozess ofgeschleeft ginn.