Pitmaster Notiz: Am Süden, de Mound drool, wann d'frittéiert Pies genannt ginn. Traditioun gi se an enger Pan mat Botter bis frittéiert a braun. Fir dëst ze erhéigen, hunn ech dësen traditionelle Dessert bis an de Backyard Barbecue geholl. Gegrilltem Pech fir ierch d'Fëllung ze maachen an duerno d'Teigschecken iwwer e waarmen Holzkierch kréit, kënnt Dir dësen Süden Dessert e Kuelewaasser Meeschterwerk maachen.
Wat Dir braucht Dir
- F oder dem Dough :
- 2 Stéck Botter
- 1/2 Kuch Waasser (Kälte)
- 2 1/2 Koppel Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Kuerf Miel (fir auszespillen)
- Fir den Zuck Rub:
- 1/4 Coupe Zocker
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 1/8 Teaspoon Cayenne Pfeffer
- 1/2 Iessschäin Muskat
- 2 Pond
- (3 grouss oder 4 mëttler)
- 1 ebd drénken Botter
- 6 Dëschfalts hell brong Zocker
- 3 Dësch Miel
- 1 Dësch séiss orange Orang
- 1 Ippeleen
Wéi et et mécht
- Kucke Botter an 1/2 Zoll Kubel a kafen.
- Maacht d'Waasser an ze killen.
- An enger klenger Mëschebesch fügen d'Miel an d'Salz erop an gutt gutt gemengt. Füüert d'kalme Botter, bis dës Mëschung ähnlech Bréidercher entsprécht. Lues ass Waasser of, fänken kontinuéierlech ze vermëschen, bis e Bauchball geformt ass. Sech den Teiegank an der GLAD® ClingWrap an d'Plaz an de Frigoen iwwer d'Nuecht.
- Spritze Ofkierzung oder Ofschoss britt gréisser mat Miel. Den Teig aus dem Kältekinnermau erausbruecht a plazéiert op d'Buedempfannen, rullt bis zu enger Dicke vun 1/8 Zoll. Den Teig ass an 5- bis 6 Zoll Durchmiesser Krees. Extrait de extrae Tep aus der préparéierter Fläsch ewechzehuelen a méi Taart Schollen ze maachen. Direkt opzemaachen, hiewen a flitt den Teigsekrees fir datt se se net hänken. D'Erliichtung si sollt 8 Schëlleren.
- Den Ohr gedreemt bis déi intern Temperatur nëmme 400 Grad Fahrenheit erreecht.
- An enger klénger Schossel fügen d'Zucker d'Zutaten an d'Zutaten zréck a mëschen gutt.
- Den Pit vun den Pfirsechen ausmaachen a schneiden all Peach an 8 Keile mat der Haut aus.
- Gegrënnt allgemeng de Peachkeil mat de Zocker ze drécken.
- Direkt op der Grillplaz direkt de Päckchen op 2 Seiten op der Säit, oder bis se carameliséieren. Huelt d'Péchelen aus dem Grill an zitt d'Ee an 1/2 Zoll Stücke.
- D'Pëtz a Botter an eng mëttel mëschgeméiss Schüssel drécken. Wann d'Botter geschmëlzt gëtt, addéiers de braun Zucker a Miel a gutt a gutt. Stieren an Orangensaft.
- Place 2 Heapen Eegeschoss vu Peach füllt op d'Mëtt vun all Kär vun Teigs.
- Maacht d'Kante vum Teig liicht mat Waasser. Klappt den Teint an der Halschent vun engem halleft Mound mat der Peach-Füllung. Dréckt d'Piste ronderem zesummen a kréit se mat enger Gabel.
- Préift d'Holzkohlegrat mat engem Grillbürt a bréngt op engem helle Mantel vun Ueleg.
- Transfert d'Piesë fir de Grill an iwwer direktem Hëtzt kachen, onverfollegt, fir 3 Minutten op all Säit oder bis den Teigs eng knuspelzeg Goldbrau. Entfernen aus dem Grill an servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 477 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 535 mg |
| Kuelenhydrater | 51 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |