Wéi maacht Dir selwer Päckchen

01 vun 10

Gitt Perfectly Flaky Pie Crust Allzeit mat dësen einfache Schrëtt

Perfect Pie Krust ass flaisseg an schaumlech an einfach ze schaffen. Dës Schrëtt fir Äert Instruktioune weist Iech, wéi den Teigs op all Bühn kucke soll. Mir benotzen dëse Pëtzekrust Rezept , awer d'Methode kann mat all Rezept Dir benotzt.

Beginn mat ganz kalte Botter a / oder Speck , déi an kleng Stécker geschnidden an iwwert d'Trocken Zutaten zerstéiert gi bass, déi Dir schon kombinéiert hutt (hei fannt Dir 1 1/4 Schafkäscht Miel an 1/2 Teelöffel Feinsalz Salz, mat 1 oder 2 Iamespullelen Zocker fir séiss Pisse fir eng eenzeg Kruste Patt, an insgesamt 7 Iessen vu Botter a / oder Kaffi.

Tipp : Wann et hei waarm ass oder Är Kichen waarm ass, schneide d'Botter a / oder de Kapp an d'kleng Stécker a lass se 10 Minutte laang am Fréiseng stelle loossen, ier Dir d'Krust starten.

02 vun 10

Medezin a Bot

Benotzt eng Gabel, zwee Messer, e Pâtisserie, oder just Är Fanger fir d'Botter a / oder de Kapp an d'Miel ze bauen.

Vill Leit léiwer e Liewensmëttelprozessor benotzen, fir Kräizentrott Teig ze maachen. Wann dat ëmfaasst Dir, pulséiert d'Halschent vun der Botter / Fett, bis d'Mëschung wéi Cornmeal kuckt, da fanne d'reschtes Botter / Fett a Puls erop, bis et Bär mat Gruef aus Botter / Fett am Gemësch.

03 vun 10

Cornmeal mat groussem Stécker

Maacht d'Botter an / oder de Speck an d'Miel, bis all d'Miel ähnelt Cornemal mat e puer gréissere Stéck Botter a / oder Kichelcher nach ëmmer an der Mëschung an e puer vun der Miel a Kukkmaler fänken un eng méi grouss, zitéierten Bits .

04 vun 10

Drizzle Very Cold Liquid In Pie Crust Täusch

Schnell dréckt sech an der Liquiditéit - virun allem gekillte - datt de Rezept rufft. Déi meescht Tepskrust Rezepter benotzen Waasser, awer e puer solle si Säure wéi Zitroune oder Zittauer, fir den Teigverkeefer ze halen, e puer Kuren schwammen duerch Wodka (de Alkoholgehalt mécht et méi schwéier fir den Teess ze iwwerdenken). 2 bis 3 Icespill ass e gudden Betrag fir d'Verhältnisser vun Miel (1 1/4 Téi) a Fett (7 Equippepôlen) fir eng eenzel Pott Krust.

05 vun 10

Stir Liquid Into Pie Crust Teet

Benotzt eng Gabel, fir d'Liquiditéit an de Pëtzekruste rëm ze rauschen, oder den Noutprozess pulséiert. Et ass net néideg Panik, awer Dir wëllt séier schaffen, sou datt den Teint relativ kale läit. Elo rullt den Tepskrustdeeg, bis et an zigeck Stécker zitt a zitt vun den Seiten vun der Schüssel just e bësse wäit.

06 vun 10

Dëse Pie Crust Tough hält zesumme

Dicht an enger solider Mass z'entwécklech gekësst. Am Géigesaz zum Broutentwäin, deen Dir schafft fir d'Gluten ze entwéckelen (Protein am Weess, deen d'Struktur an e Brout vu Brout erstallt). Wann Dir Pëtzekrust mécht fir Iech als kleng Gluten wéi méiglech ze entwéckelen. Also wann Dir de Teigs mat engem zesummen zesummegesat wëllt, da wëlls se just genuch genuch maachen fir dat ze maachen. Also wann Dir "d'Tepkrust" gedauert huet, da sidd der wierklech just drun, datt se e liicht an eng Kugel drénken, ideal Kneegen e puer Mol, bis d'Spriecher an engem Ball esou abegraff.

07 vun 10

Pat Pie Crust Täus an enger Disk

Schreift de Pie Kriibst op engem Stéck Plastikwrapper an a pente vull an engem Scheck. Form vun den Teig an der Basisform, déi Dir am Laaf vun der Vergaangenheet réckgängeg ze bréngen, wäert de vill méi einfach maachen. Wuesse vum Teig a killen se op mindestens 30 Minutten. Déi meescht Teige gi bis 3 Deeg gekillert oder duebel verdoppelt a versiegelt an engem Plastiksack, gefruer fir bis zu 6 Méint.

08 vun 10

Op eng flourert Fläsch

Setzt d'Plaque op eng floréiert Aarbecht. Huelt vill Miel, da spritze sech e bëssen op der Spëtzt.

09 vun 10

Roll aus dem Dough

Roll den Teigs op, sech oppassen net op d'Kanten erop ze drécken. Den Teep 90 Grad tëscht all Duerchgank mat dem Walzdier gedréckt, fir datt se et aus der Festnuecht ze halen hunn. Füidd méi Miel fir ze stoppen, wéi et néideg ass.

10 vun 10

Chill & Ready To Bake

Wann Dir ewechgerappt hutt, kënnt Dir et plackéieren (mat Waxpapier oder Plastikwécklung tëschent de Fëllementer) oder lech se an eng Pockenpan (oder ewech wat Dir sot, fir Iech ze benotzen), éier en sech op d'mannst 30 Minuten ze verdeelen an ze fréihen a bis zur Nuecht virum ausfëllen oder Backen.

Den Teig an dëser Phase kann och gefruer gi fir bis zu 3 Méint.

Wann Dir den Teig op e Patt geheelt, léisst de Teesch an d'Ränder oder Ecken drop huelen, anstatt datt et dréckt oder a pénktéiert ass - dat hëlleft doduerch d'Quantitéit vum Teint mat Schrott a Pausen ze reduzéieren.

Fir méi Informatioun a Spuer ze gesinn dës 10 Tipps fir perfekte Patt Krust , da bräicht derbäi!