D'Inspiratioun fir dëst Rezept stinn vum brillativen vegetaresche Kookbuch A modernen Wee fir essen vu Anna Jones. Et ass voller inspiréiert Rezepter, awer een mat geréischten Mëschtaarten an roude Tomaten eréischt richteg.
Dir wäert d'Feta dës Manéier gefriess ginn, bis zum Wuerm am Ofen geröstert. An dësem Rezept servéieren ech geréischte Feta mat Zitroun a Kraider Quinoa, Zucchini a geschnidde Cherry Tomaten.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe
- Quinoa (gekachten, gespillt)
- 6 Dëschféiwer Olivenueleg (extra virgin, gedeelt)
- 1 Zitroun (zested oder juiced)
- 1/2 Kuch Frësch Mënz (fein gehackt oder
- Chiffonade oder Basilikum oder Péitert oder Oregano oder eng Kombinatioun vu Kraider)
- 8 ounces Feta Kéis (an engem festen Block)
- 2 Zucchini (geschnidden an ganz dënn Ronnen)
- 8 ounces cherry Tomaten (halbéiert)
- 2 Knuewelcher (Fein gehackt oder gedréckt)
Wéi et et mécht
Den Ohegemëttel op 425 F
An engem Dëppe kennzeeche Quinoa a 2 Taupe Waasser. Bréngt e Kachkonsumenten ze reduzéieren, dann d'Hëtzt op e Simmer reduzéieren. Deckt a kachen 12 bis 15 Minutten, bis de Quinoa zitt an d'Waasser all absorbéiert. Fluff mat enger Gabel. Wann de Quinoa e bësse gekacht huet, misse mat 1 bis 2 Icedo Olivebeem, Zest a Jus aus der Zitroun, frësch Kraider a Salz ze schmaachen. Op d'Säit leeën.
Fett mam Fett op engem Pergament geformt Backpëllen an Dréie mat engem Iwanebierg Olivenueleg.
Roast am Ofen fir ongeféier 25 Minuten bis de Feta blubberen an golden ëm d'Ränder.
Während de Feta d'Réischung erënnert, süchteg d'Zucchini an 2 Icedampen Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Zucchini kann e bësse fest ugedoen oder gekacht ginn, bis et ganz weich ass - egal wéi ëmmer Dir et virzitt.
An enger separater Sauté Pan (wäit genuch fir d'Cherry Tomaten an enger Layer ze passen) iwwer mëttlerem Héich, heizen 2 Icedampen Olivenueleg. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere mer d'Kiischten Tomaten - véiericht, d'Tomaten spucken a Séisser Ueleg. Kuckt fir 3 bis 5 Minutten, rëm gelegentlech, bis d'Tomaten an de Flecken geschwächt ginn a si wäiss mëll. Knuewe addéieren a kachen 1 bis 2 Minutten méi. Saison liicht mat Salz.
Spoon de Quinoa op enger grousser Diener Plack. Sëtzt den waarme Fetus an der Mëtt. Ëmginn mat Zucchini a Tomaten. Fir ze iessen, bréngen d'Feta op eng grouss Stécker an zerbriechen iwwer de Quinoa, Tomaten a Zucchini.
Muss ech Hutt Quinoa maachen?
Viru Kiche Quinoa kuken, ass normalerweis recommandéiert datt Dir et a Waasser aussinn. Dëst ass satria Quinoa kann e bësse bësse gudde Goût hunn wann net gespuert. Fir Quinoa opzehuelen, schwéieren se an enger Schuel Waasser un, wäiss dann mat engem feinen Mesh-Troun ze drenken, oder just Waasser iwwer de Quinoa lafen, sou datt et am Trëtze läit.
D'Spinnerei Quinoa ass awer net esou wichteg wéi Dir denkt. Vill Marken vu Quinoa goufen poliert oder virgeworf fir d'bitteren, awer harmlosen Schichten (genannt Saponin) ze beseechen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 307 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 2.856 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 13 g |