Dës flak Torten Krust ass perfekt fir all Zort vu Backen. Dëse Rezept mécht genuch fir eng Duebelkruste oder zwee eenzel Kruste.
Geméis Verkafung ass super fir Piesen ze maachen, well se fest an eng flakresch Krust produzéiert. Leider ass et keen Aroma. Butter fillt sech erstaunlech Aroma, awer et ass éischter fir d'Schmelz, wat all d'Problemer verursaacht wann Dir den Teig ass. D'Léisung: Mat halwe Botter an halle Geméis Verkafung.
Flakesch a Mëllenrotkruste schwätzen an der Gréisst vum Fettglobus. Flakrouten benotzen méi Globëlen vu Verkafung, normalerweis ëm d'Gréisst vun Erbëss oder hazelnuts, während geruele Krust mat deem Cornmeal gleewt.
Firwat benotzt een oder deen aneren? Mealy Krusten nee neideg net noutwenneg wéi flakresch Kruste, sou datt se ideal fir d'Bannen vun Fruucht oder Mierardchen . Flakrescht Kruste gi fir Top Kruste benotzt a fir prekett Piel Schellbiller ze maachen .
Also, wann Dir eng Kuscheldier piecht, wat nëmmen e schrëftleche Krust huet , da géifs du eng Mëllenkrustkrust maachen. Féiert just d'Fett an d'Miel e bësse méi laang, bis et Cornmeal gleewt. Wann Dir eng Fruuchtstéck mécht, giff Dir eng flacheg Spannkrust an eng mëlleg Groundkrust maachen. Dat heescht, zwee Terrainen ze maachen an entweder d'Gefill vum extra oder just zwee Pär huelen.
Tipp: Et ass eigentlech eng super Idee fir alles ze killen - d'Miel, d'Schuel, d'Pâtisserie-Mixer, den Löffel - ier se ugefaangen hunn. Och sécher, datt d'Miel bewierkt gëtt mat enger digitaler Skala déi op Gramm gesat gëtt. Volumenmessungen wéi Cupen sinn ze vill onméiglech, fir datt den Teigs richteg ass.
An natierlech braucht Dir Är Botter an Verkafung ze killen. Dir kënnt se einfach an kleng Kubel schneiden, an d'Kubel am Frigo killen. Si brauche keng gefruergege Feststoff, einfach këllt. Awer och kuckt dës alternativ Technik fir d'Schlagkräiskrust .
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/2 Tupelo
- all-purpose Miel (cf.
- Wéi Mooss Mooss )
- 1/2 Drëttel vun onhaltleche Botter (geschnidden an 1/2 Zoll Kubel, geklomm am Frigo bis ganz kale)
- 1/2 Téi Geméis Verkafung (och an ½ Zoll Kubel geschnidden an och gekillert)
- 1 Iessel Salz
- 1/3 bis 1/2 Coupe Äiskal Kéiers Waasser
Wéi et et mécht
- D'Salz am Waasser zerstéieren.
- Mat enger Pâtisserie Mixer , schneiden d'Botter an d'Verkafung an d'Miel, bis d'Fettbläschen ëm d'Gréisst vun groussem Erbues stinn. Oder fir déi muesste Krust, bis et d'Konsequenz vu Kichen ass.
- Lues ze lues an eng hallef eng drénke vu Salz gesammelt a villeicht mat engem hölztenen Löffel ze mëschen, bis den Teetz zesummen hält wann Dir et ze knacken. Dir wäert net onbedéngt méi wéi eng halleft Coupe brauch, awer dréckelen an engem Iwan méi méi, wann Dir et brauch fir den Teint zesummen ze halen. Maacht Iech net den Täsch ze iwwerwaachen, oder d'Krust ass ze här.
- Gitt den Teig zesummen an zwee Stécker an dann dréckt op eng op eng Disc.
- Wéckelt den Teint scharf an Plastik a Chill op mindestens 2 Stonne virun der Benotzung, oder Dir kënnt ësst iwwerliewen.
Bemierkung: Bei enger méi zéngter Krust benotzen ech hallef Zwecker-Miel, halleft Kuchen Miel. Den Total muss nach 315 Gramm ginn.
Och dës Kaffekuchenpatroui fir séissen oder gourmandeschen Torten a kleng Pies ze gesinn.
More Pie Rezepten:
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 134 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |