Den Memphis-Stil Grill kombinéiert séiss, Hëtzt a Rondrëm. Dëse Rezept huet e reem an Ofschloss Sauce, perfekt fir e gezackte Kakerlak-Sandwich.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Schmeierglanzerpudding - ongeféier 5 bis 6 Pond / 2,3 bis 2,7 kg
- Fir Memphis Rub:
- 2 Esslöffel / 30 mL Paprika
- 1 Esersait / 15 mL Salz
- 1 Esersait / 15 mL Zonpulver
- 2 Teaspoen / 10 mL schwaarze Pär (frësche Buedem)
- 1 1/2 Teaspinne / 7,5 ml Cayenne
- Fir Ofsécherung Sauce:
- 2 Taasen / 475 ml Ketchup
- 2 Coucket / 475 mL geschniddene Ënn
- 1 Schaf / 240 mL Rotweffig
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1/4 Coupe / 60 Millioune Yellow Senf
- 1/4 Coupe / 60 Millioune Brauner Zocker
- 1/2 Teaspoon / 2,5 Milliarden Louisiana-Hëppel
Wéi et et mécht
1. In enger mëttel mëschbecher Schüssel verbannen d'Zutaten an eng Pastesch. Manteleschnickelt Schëller mat Reiben, deckt mat Plastiksverdeelung a killt 1 Stonn.
2. Prouwen de Fëmmert a virbereeden fir en 8 Stonne Rauch. Vergewëssert Iech datt Holz Chips sinn zougemooss an gesalkt ginn ier se benotzt ginn. Kucke och Holz Chips wéi néideg fir Temperaturen niddereg ze halen oder tëscht 200 a 225 Grad F / 95 bis 110 Grad C. Rauch Schweinefleesch Schëller fir ongeféier 8 Stonnen oder bis intern Temperaturen 185 Grad F / 85 Grad C.
3. Kuckt mol mol eng Kakercher. Wéckelen an enger Folie ofbriechen an erlaben eng Stonn ze setzen. Während d'Wäschkreescher rouege loossen, preparéiert d'Sauce. Mëscht zesummen alles mat der Ketchup. Ginn an en Kuuscht a fügen d'Ketchup ëm. Simmer iwwer niddreg Hëtzt fir 15 Minutten. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
4. Wickelen vum Schweinefleesch a Schredder. Kombinéiert Schachtel mat 1/3 vun der Dëschsoass. Wärme waarm a servéiere op wäiss Broutbunnen mat verbleibende Sauce op der Säit. Top mat Cole Slaw .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 971 |
| Total Fett | 51 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 23 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 1,856 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 91 g |