D'Saach iwwer Eeër Benedikt ass datt et Komfort ass.
Esou wéi et ass sou vill wéi d'Texturen wéi et den Aromaen ass. Dir wëllt de Englesch Muffin net ze knuspilleg sinn, well Dir kënnt et mat engem Messer ze schneiden, ouni et méi zeréckt oder zerfällt. Eier Eeër Benedikt sollt esou wéi bei engem mëllen, flauscheg, Wolk.
De Rezept ënnendrënner laacht Iech duerch den ganzen Prozess ze goen, awer Dir kënnt och méi Detailer iwer wéi ee Lach kaaft a wéi Hollandaise maachen . Dir kënnt souguer Är eege Muffins maachen.
Bedenkt datt fir de pochten Eeër datt Dir all Eiz individuell an e klenge Rameken oder Schuel sollt knacken, sou datt Dir 8 Rameken oder Schéi braucht.
Wat Dir braucht Dir
- 8 frësch Eeër
- 4 Englesch Muffins, plus Botter fir Botter
- 8 Platen Kanadesche Speck
- Garnesch: Paprika a gehackte frësche Schnéi
- Kosher Salz a 1 Bësch.
- Esseg fir de Pocher Waasser
- Fir Hollandaise:
- 1 Coupe
- gekuckt Botter
- 4 Eegiel
- 2 Zoppeläffelen. Zitrounejus
- 1 Zoppeläffelen. kale Waasser
Wéi et et mécht
- Entdeckt déi 4 Eegiel Eegelen mat enger Eeschtel vu këlltem Waasser a engem Teelöffel Zitrounjus an engem Glas oder Edelstahl. Setzt d'Schüssel iwwert e Kasseroller vun engem Séisswasser un eng Duschkascherei a bëschen fir e puer Minutten.
- Huelt d'Schuel aus der Hëtzt a lues dréckeg an de geschmëlzene Botter, a weider fortgelaaf. Wéi d'Sauce verdéift kann et méi séier drénken.
- Schlussendlech drénken an de Rescht vum Zitrounejus plus de Salz a Tabasco-Sauce. Huelt d'Séiss irgendwou waarm waarm wann Dir d'Eeër kaaft.
- Mëttlerweis organiséieren d'8 Platen Kanadesch Bacon op enger Plattform a waarmt se an engem 400 ° F Ofen fir 5 bis 10 Minutten.
Poach the Eggs: - Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Simmer - net gutt. Oder wann et geschmeechert, sen d'Hëtzt ënnerhuelen, bis et einfach ze sinn. 180 ° F bis 190 ° F ass am beschten. Huelt eng Teeschaden Essig an e Kosher Salz zum Waasser.
- Kucke jidder Ee an säin eegener Schuel oder Kamikaze, a wann d'Waasser fäerdeg ass, tippt all Ee vun der Säit vum Dëppe a mam Waasser.
- Kuckt fir 4 bis 5 Minutten a vauichtefalls all Eiz mat engem Schlitz Löffel an Transfer op eng Blatdekoratioun mat Pappe-Handduch ze linnen fir all überschwemméiss Waasser ze absorbéieren. Benotzt e weidere Pappe-Handtuch, sou séier wéi d'Top vun den Eeër getrocknet. Vergiesst net iwwer de kanadesche Speck am Ofen.
Den Eggs Benedict zesummegefaasst: - Aand Toast a Botter déi englesch Muffins. Top all hallef mat enger Scheff vum kanadesche Speck, an dann e pochtem Ee, an dann Hollandaise. Schliissend mat geschnidden Schnitte garnéiert an e feine Staubbild vu Paprika. Et hëlleft d'Paprika aus héich iwwert der Plack ze sprëtzen, fir datt d'Tops méi gläichméisseg stéiert.
Maacht 4 Portioune vun Eeër Benedikt.
Variatiounen:
Dir kënnt Speck benotze statt Kanadesch Speck. Wann Dir maacht, probéiert den Speck e bësse méi weich wéi Dir kënnt et iergendeppes léiwer maachen. Denkt drun: weich, flaumegt Wolk. Iwwer knuspekréiert Speck wäert driwwer ofstëmmen. Dir kënnt och ernimmte Rëndfleesch Hash fir den Ham / Bacon ersetzen.
Oder ofgeschnidden eng Scheibe vu geräizer Lachs. A natierlech benotzt de Kachspinat anstatt de Fleesch an Dir hutt Eegent Florentin. Oder fir Maasai Sauce fir Hollandaise ersetzen an Dir hutt Eggs Mornay.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 808 |
| Total Fett | 65 g |
| Gesat huet | 35 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 751 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 29 g |