Wéi Dir Sofrito mécht

01 vum 06

Sofrito

Sofrito ass den geheimen Zutat an e puer Latäin Karibik . Et ass einfach ze maachen. Et ass e versatile, aromatesch Pure vu Tomaten, Pfeffer, Zilanzer, Zwiebelen a Knuewel. Dir kënnt e Foodprozess oder Mixer benotze fir déi gewënschten Resultater ze kréien.

Während der Gebësstsaison kann Dir Äre Gaart produzéieren oder et op der Peak vum Aroma aus dem Baueremäert kafen a fir den ganze Summer ze bedréien. Dee just e bëssen Zäit an der Kichen ass e gudden Investitioun fir Är additivt gratis Splito an de Rezepter ze benotzen.

Benotzt dëse Rezept fir Basis Soubrito , wat ongeféier e Quart vum Sousrito mécht. Et ass de Rezept an dësen Schrëtt. Oder, erkennen méi Variatiounen fir Soubrito .

Dir braucht e Messer fir ze knacken, e Schneidebrett, Liewensmëttelprozess a Lagerplacke fir dësen Rezept. Dës Variatioun erfuerdert keng Koektoart.

02 vum 06

Gitt d'Sofrito Zutaten

Ass Är Ingrediente zesumme. Fir dës Demo zielen dës gréng Pärelen, roude séiss Pfeffer, Tomaten, Zwiebelen, Knuewel, Kantenzi an Petersilie. Dëst wäert zu engem gréngen Splito kommen. Dir kënnt aner Variatiounen gesinn, déi d'orange oder rout stattfalen.

03 vum 06

Gitt d'Sofrito Zutaten

Knuewel de Knuewel a schneiden déi aner Zutaten an Gréissten, déi kleng genuch sinn, fir an e Liewensmëttelprozessor oder Mixer ze passen. Dir musst net sou séier wéi se et veraarbecht ginn. Focus fir d'Saach an déi houfreg Stëbs z'entwéckelen, déi mat der Gréisst vum fertigste Sofrito lass loossen.

04 vun 06

Huelt d'geréckelte Geméis am Essen Processor

Plaz d'gehackte Zutaten an e Liewensmëttelprozess oder e Mixer. Dir kënnt an de Stécker veraarbecht ginn, wann Ären Liewensmëttelprozess net grouss genuch ass fir alles op eemol z'erodéieren.

Tipp: Wann Dir et néideg fir flësseg ze sinn, kënnt Dir Waasser oder Olivenueleg e Iessen erofhuelen. Benotzt esou kleng Liquiditéit wéi méiglech, well Dir net wëllt de Sofrito ze laafen. D'Tomaten ginn e puer Jusen ugebueden, fir datt Dir suergen datt se an der Mëschung sinn, ier Dir all Flësseg gëtt.

05 vum 06

D'Ingrédientsen vläicht ganz vermëschen

Mëscht all Zutate gutt. Dir wëllt de fertige Sofrito fir e feinveraarbecht ze ginn. Wann Dir net mat Sëndrito kennt, denken ech, datt et d'Konsequenz vu Pesto ass, eng déck Paste.

06 vum 06

Store Är Sofrito

Eemol gemengt, ass Äre Sofrito fäerdeg ze benotzen. Fir direkt Gebrauch, gespäichert et an engem Glascontainer. Plastiks Container si net ideal, well Plastiks den Geroch vu Knuewel an Zwiebel absorbéieren.

Fir zukünfteg Notzung, Dir kënnt de Splitstoe fräisetzen an all Moment benotzen. Ofhängeg wéi vill Dir an engem Rezept benotze wëllt, da kënnt Dir et an 1/4 bis 1/2 Couck Portioune fräisetzen oder an e Kubelzëmmer fir e 2-Dëscher Kaffisfriessen fréi stellen. Nodeems d'Kubel gefroren sinn, setzen se an e Gefriersack. Si sollten gutt sinn bis zu engem Joer gefruer.

Genéisst Äre Sofrito a ville laténgesch Karibik Rezepter. Et kann am Ufank vun engem Plat, der éischter Saach an de Kachpëllen oder als Topping fir gegrillte Fleesch a Fësch benotzt ginn.