Ganz Roast Huebefen mat engem Brout Kribbebestëffer geheelt mat Thymian a Péitert. De Poulet gëtt mat Botter a Sphueleg beschmiert an dann mat Perfektioun mat der sérieux Fëscherei geréift.
Wann Dir en geflüfft Huebe kritt, da ginn e puer Sécherheetsaussehungen. Iwwerpréift ëmmer d'Temperatur am Zentrum vun der Füllung an de Buttek net am Speck ze halen. Fuert et an e seehnen Ofwaasserbehälter a kéirt et (an all Reste) innerhalb vun 2 Stonnen ze kachen. Kuckt de Tipps an Variatioune fir méi op d'Fette Sécherheetssituatioun.
Wat Dir braucht Dir
- Huhn:
- 1 Knaschti Huet (ongeféier 4 Pond)
- 1 Éegelbetterbutter (geschmëlt)
- Kosher Salz a frësche Buedzëmmer schmaacht
- Optional: frësch Kraider
- Optional: 1 Dësch Äis Kälte Botter (kleng a kleng Stécker)
- Stuffing:
- 1/2 Kuppelen (gehackt)
- 1/4 Téi Botter
- 1/2 Teaspoon getréchent Blat Thymian (verbrannt)
- 2 Dësch Äppel frësche Péitert (gehackt) oder 2 Teasponnen ofgetrocknene Péitersplacke
- 2 Téi mëll Bäcker
- 1 Ee (geschlagen)
- 1/3 Coupe Mëllech
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 375 F (190 C / Gas 5). Zeil eng Bratpfanne mat Folie a setzen e Rack an der Pan.
- Rub de Huet ganz mat 1 Esprit vu geschmëlzene Botter. Wann Dir e puer frësch Krautplanzen huet, huelt e puer ënner der Haut mat kleng Stéck Kale Botter.
- Bei engem Sockel oder Sauereau op enger niddlerer Hëtzt, schmuddelen 1/4 Téi-Botter; den Zocker a Sellerie geschnidden; Kachen, Rühren, fir ongeféier 5 Minutten, oder bis d'Zwiebel duerchsichteg ass an d'Sellerie ass knackeg. Schäi Thymian, Péiterséil a Panéierkierper . Fügt ongeféier 1/4 Téi Mëllech a Ruf ze vermëschen. Geschmaach a Saison mat Salz a Pabeier virum Äisbuer. Stir an dem geschlagenen Ee an genug nach méi Mëllech fir d'Feierdeeg ze maachen.
- Loosst d'Foffs an loosen an de Kavitéit vu Huet; Bei engem Nähen mat Zwerg oder ofgeleet de Kavitéit mat engem Stéck Folie oder Fell vum Brout. Huelt d'Huebe, d'Brust an der Säit, op der Rack an der Bratpfanne.
- Roast am préviséierten Ofen fir ongeféier 60 bis 70 Minutten, bal méi oft. D'intern Temperatur vun dem décksten Deel vum Obschwong an am Zentrum vun der Füllung muss d'minimale Sëchertemperatur vun 165 (73,9 C) erreechen.
- Huelt Hu pu fir 15 Minuten virum Schläifen.
Tipps a Variatiounen
- Nieft d'Fëllung vum Huick ze huelen, ier se d'Sëchertemperatur vun 165 (73.9 C) erreecht huet. De Poulet muss gekacht ginn, bis d'Stuff op déi Temperatur kënnt, och wann d'Huehnproben 165 (73.9 C) oder méi héich sinn.
- Fuert d'Fette fir eng Dusch Bowel nodeems de Poulet gestoppt huet.
- Store gekachtent Reste vum Kältekappeler am flachen Container.
- Rescht Kaaf vun 3 bis 4 Deeg benotzen.
- Erofsetzen op d'mannst 165 (73,9 C).
- Ersetzen den Thymian mat Geflächsaarbecht, ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1480 |
| Total Fett | 84 g |
| Gesat huet | 30 g |
| Ungessereiert Fett | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 130 g |