Homemade Pâtisserie aus Baklava

Wann Dir un d'Baklava denkt, mécht d'Türkei eppes ze vergiessen? Wousst Dir datt e puer vun der feinste Baklava vun der Welt net vu Griechenland oder vum Mëttleren Osten kommt, mä aus der Türkei?

Déi meescht Baklava Fans sinn mat Griichesch Baklava vertraut, déi oft Honor als Haaptzitt an Zutaten. Déi tschechesch Baklava ass séiss mat "şerbet" (Akt BET), e Liicht Sirup aus Zocker, Waasser an Zitrounejus. Dëst mécht de türkesche Baklava méi hell a schmueler wéi déi meescht Griechen a Mëttleren Ostertypen.

An all türkesche Pâtissier, Supermarché an Haushalt, fannt Dir endlos Varietë vun Baklava mat Walnüssen, Haselnüssen, Pistazien a méi, all Formen a Gréissten déi Dir ni ugemellt hutt. Këschten, Diamanten, Brëllelen an Spiralen. Et ass en Baklava-Léierersparadies.

Déi meescht Begeeschterten Baklava vun hinnen ass all Pistachio Baklava mat helleg grénger, rauer Pistachio-Nëss. D'Rezept fir dës einfache, quadratesch geschniddene Baklava ass ënnert.

Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Pistache mat Buedem nassen oder hazelnot ersetzen fir eng méi ekonomesch Versioun vun dësem Rezept. Gitt vir an experimentéiere mat verschiddene Noss, fir Iech verschidde Goûten ze hunn.

Gitt et schéint Androchter? Maach dir keng Suergen. Dir musst net de ganze Wee an d'Türkei goe goen fir gutt Baklava ze genéissen. An Dir musst net Pappe-dënnen Blieder vum "Yufka" (yoof-KAH) ausrollen, oder Pâtisserie selwer.

Baklava ass ganz einfach fir doheem ze preparéieren, pre-packaged "baklava yufkası" (bahk-lah-vah 'yoof-kah-SU'), besser bekannt als phyllo-pastry .

Dir kënnt an der frozener Liewensmëttelabschnëtter vun Ärem Liewensmëttelgeschäft, oder an den orientaleschen a griechesche Liewensmëttel.

Zutaten

Fir de Sirop:

• 4 Taass Wasser
• 3 Zoppen Zucker
• Juice vun ½ Zitrounen

D'Baklava:

• 36 léisst frësch oder gefrueren verpakten Phylloe (14 x 18 Zoll Gréisst)
• ½ pound / 300 Gramm gebuere Botter, geklärzt

• ½ pound / 300 Gramm rau, Hulled Pistachio-Nuschtere, gemengt e Pulver
• 2 Zoppeläffelen. Zocker

  Material:

• 14 x 18-Zoll Flachkappelen
• Pâtisserie
• enger Pâtisserie oder engem scharf Messer

Directions

1. Fänkt un mat de Sirup ze maachen deen Dir spéider méi op de waarme Baklava gitt. Kombinéiert de Waasser, Zocker an Zitrounejus an engem klengen Tapéit, bréngen d'Mëschung ze kachen a léisst et sech lues a lues gesinn, während Dir den Rest vun der Baklava preparéiert.
2. Den nächste wichtege Schrëtt preparéiert Äert geklärte Botter . Hei ass e super Tutorial ze weisen.

   Wéi Dir Bio ze klären

3. Mëschen den Buedem Pistazienmier mat 2 Dëschbillen Zocker. Brush the bottom of de Bakblech mat Botter a bestrecken e puer Kneipen vum Buedem Pistazien iwwer d'Botter.
4. Wann et Är éischt Kéier mat frësche oder gefruerene Phylloentough benotzt gëtt , hei ass e super Artikel fir Iech Tipps ze ginn wéi se et däischter ass a mat der Aarbecht ze schaffen.
   

   Tipps fir Ready Phyllo Dough ze benotzen

5. Sidd Dir Iech sécher, fuert Är éischt Schicht vu Phyllo a setze se op. Schaffe séier, brusht de ganzen Stéck Phyllo mat der Botter. Wieder op déi selwecht Manéier mat 18 Blieder vum Phyllo.
6. Wann Dir d'18. Layer gebilt hutt, all d'Grondbegrëffer vun der Pistachio-Mischung benotzen fir eng souguer Schicht ze ginn fir de Rande vun der Pan ze goën.

1. Plaz eng aner Schicht vu Phyllo iwwer d'Nëss a Botter. Widerhuelen, bis Dir déi lescht Layer ofgeschloss huet. Wann Dir extra Blummen hutt, setzen se se beisech.
2. Mat engem scharfen Messer oder engem Pâtisserie Cutter schwätzt d'Baklava an souguer Këschten oder Diamant Formen. Wann Dir eng ronn Pan ergéift, kënnt Dir se an eng grouss, schmocke Folie maachen, wann Dir wëllt.
3. Drizzle de räichste Botter iwwer d'Top. Place the Pan in a scho virgemaachten 395 ° F / 200 ° C Ofen a set de Timer fir 45 Minutten.
4. Wann d'Baklava am Uewen ofgeschloss ass, huelt de Sirup aus der Hëtzt an looss et ze killen.
5. Bake de Baklava fir ongeféier 45 Minutten, oder bis d'Schichten owes ophëlt an déi Top Schichten si gëllen, knuspueg a duerchscheinend.
6. Wann de prett gëtt, huelt d'Schacht aus dem Ofen. Obwuel et nach ëmmer Piping ginn ass, géi direkt de Kriich Sirop iwwer d'Baklava. Loosst et Blummen up then Settelen. Generell méi iwwer Grondpistaxen iwwer d'Uewerfläch sprëtzen. Lass Äre Baklava fir op Raumtemperatur ze killen ier e bitt.