Eng festlech italienesch Mahlzeeche beginn normalerweis mat enger ville vun Entréeën, déi als Antipasti bekannt ginn - wuertwiertlech virum Mier. Dës Antipasti variéieren erweidert vun der Plaz an Italien, awer si ginn eng Selektioun vu Gurken an aner fermeeg Geméis, déi als Antipasto misto bekannt ginn. An dësem Plattform, deen vun der Trattoria il Borgo preparéiert gëtt, ass e Restaurant Franciacorta's Azienda Villa (e feine Winery mat exzellenter Hiert) kuerzem an Monticelli Brusati, net wäit vu Brescia geöffnet, hu mir Picklings Artichokes, Gefruerte Pilze, Sonn getrockene Tomaten, Zwou, a Giardiniera, e Geméis Medley. An déi nächste Schëss hunn ech eng eenzeg markéiert, fir Iech ze erkennen.
Frësch Artiokuchen sinn normale Tariffer während de Wanter an Italien, spillt eng wichteg Roll an Nuddelenoossen an och gutt wéi d'Haaptpläng ( gefüllt , normalerweis) oder e Side-dish .
Carciofi Sott'Olio , Artioten, déi an Ueleg verpackt ginn, sinn am populäerste Joer um Ronn, si sinn tëscht den normale Elementer vun engem antipasto misto. Si sinn och gutt op Pizzas, entweder a Verbindung mat Schoem oder an e Quattro Stagioni, eng Pizzaschéisse mat Ham, Artiok Häre, Prosciutto, Pilze an Oliven.
Déi italienesch Kiche gëtt virun allem saisonal an Dir fannt dat an der Auswiel vu Geméis, déi och an engem Antipasto misto goen. Dëse Panneau gouf am Hierscht, während der Pilzsaison a Funghi Trifolati , gedronkelt Wild Porcini preparéiert, natierlech fënnt een Plaz. Am Fréijoer fannt Dir eppes Aneschtes, zum Beispill e puer Spargelen Tipps an e Scheck aus hart gekachten Ee.
Sonnegroossent Tomaten sinn méi südlech an Italien, deelweis well de südleche Klima méi ferme fir Tomaten wuessen ass, a deelweis well d'immens Unzuel vu Tomaten, déi am Süden produzéiert ginn, natiirlech d'Ofdreiwung vu verschiddene of. Déi Südlecher si méi mat Sonn getrockene Tomaten wéi Norde sinn do - se hunn se an Nuddele Sauce benotzt, zB, oder addéieren se op Platen .
Am Norden, op der anerer Säit, sinn se haaptsächlech als Antipasti gebraucht, a si sinn immens gutt ze friemen.