Vill Aaser begleedegen Dag mat engem waarme Schouss vu Kogge , e Waasserwasser, deen eng gewënschten Ähnlechkeet mat Korrumpen hält. Awer och wann de gréissten eegene Fächer vu Kéis wahrscheinlech Balker gezwongen ass, hien Dag fir Dag ze konsuméieren, ass d'Diversitéit vun de Gewierer, déi benotzt ginn fir Kogas ze bauen, suergen, datt et net ëmmer sou langweileg ass. Congee kann séiss oder gär sinn; mat alles aus Huet bis Champignons gewonn.
Oft gëtt de Fleesch marinéiert, ier se de Reiz addéieren.
D'Wuert Congee (och bekannt als Jook am Kanton) kënnt aus dem indesche "Kanji", wat fir d'Waasser steet, wou de Rice gekotzt gouf. (An Deeler vun Indien haut heescht d'Wuert Congee nach ëmmer op d'gekachten Waasser an d'Reeslaf selwer). Den chinesesche Liewensmëttel , Kenneth Lo stellt fest, datt de Kogge Zwee Zwecker benotzt - ausser d'Erwiermung vum Kierper ass et d'Plaz vun engem Getränker, well d'Chinesen normalerweis keng kal Gedrénks ginn.
Crullers
Just e Mëtteg Téi vum Café au lait an e Croissant sinn d'Rigueur fir d'Fransousen, Crullers sinn d'Nahrungsfäegkeete mat Choix, fir mat Kogge ze déngen. Och bekannt als "déif Friichten", krullert d'Verdauung vun den Teig - ongeféier zwielef Zentimeter laang - déi am Ueleg Friichte gebrannt hunn. Dee Spëtznumm, "déif Friichten", kënnt aus der aler Legend. Während der Zäit vum Konfuzius huet e Regierungsoffizéier falsch Yueh Fei beschäftegt, e berühmte Gelehrt a Dichter, Verrot huet.
Yueh Fei gouf duerno zum Doud geiert. Den chinesesche Numm fir den Iessbudget "Yu Za Kuei" gëtt wuertwiertlech an déif Friichten. Fruucht vun de Crullers am Ueleg symboliséiert den Regierungsoffizéier an jiddereen, déi un d'Schema matgemaach hunn, fir d'Éiwegkeet an Öl ze frittéiren.
Si kënnen doheem gemaach ginn, Crullers ("You tiao" op Chinesesch) sinn e populär Element op Hawker's Stänn.
Si si mat engem waarme Koguer gedréit, sou d'selwecht wéi Dir e Donut an eng Taass Kaffi probéiers. Am nërdleche China, wou Weess den Haapelkapp ass, sinn d'Cruller an e dënnen Soemilch getippt, wat entweder séiss oder salzeg ass.
Hei sinn Links vu verschiddene Rezepter fir Kicher a Crullers:
Basis Congee Rezept
Crullers
Bemierkung: An der Enzyklopedie vun asiatescher Ernährung proposéiert d'Charmaine Salomon eng schnell Manéier mat Waasser oder Lager op Wäiss gekéidegt Wäissruss ze addéieren, duerno zielt et ze lues bis et zu engem Kueleg (eng aner genuch Waasser oder Vorratsdekoratioun gouf).