Déi mëll, souzill Rikotta Kiche si wéi kleng Wäiner. Ricotta Kichelcher si mat Zitroun oft aromatiséiert, awer dës Versioun setzt d'Mandel-Extrait fir d'Cookien an d'Glasfaarf anstatt.
De Goût vu Ricotta Cookien ass ähnlech wéi Zuckerkekien , mee d'Cookien hunn eng méi weecher, méi décker Textur. Ricotta Kichelzich gëtt definitiv verstäerkt andeems d'Vergraff, d'Feier oder d' Glasur . Benotzt de Mandelgeschmackvolles Iessrezept méi no, oder Är Liiblingsstéierungsrezept fir Cookien.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 2 Stécker Botter (1 Coupe net agefouert, erweecht)
- 1 3/4 Zocker Zocker (granuléiert)
- 1 3/4 Téicher Ricotta Kéis (15 Unze)
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- 1/2 Teeschon Mandel Extrait
- 2 Eeër
- 3 1/2 Kuppel Miel
- 1 Eeërbecher
- Bakpulver
- 1 Iesspoon soda
- 3/4 Teelstoun Salz (Kaaser)
- Fir d'Icinger:
- 1 1/2 Tupfen Pudderzucker (oder Puder)
- 3/4 Teaspoon Mandelegentrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Ilempermel (plus méi fir gewënscht Konsequenz ze erreechen)
- Optional: Iessverkleedung (rout)
Wéi et et mécht
Fir Cookien ze maachen:
- Mat engem elektresche Mischer, Crème Botter an Zocker bis flauschegt, ongeféier 2 Minutten.
- Ricotta, Vanille- a Mandel-Extrait addéiere a klappen bis zesummen.
- Fügt d'Ee Ee gläichzäiteg a mëscht gutt an tëschent ewech. Schrauwen d'Säit vun der Schuel mat engem Gummisboulevles wann néideg.
- An enger klenger Schossel kombinéieren d'Miel, d'Bakboss an d'Salz.
- Fügen Sie d'Miel, d'Bakpulver, d'Soda an d'Salz an d'Batter an schlussendlech just bis en Teigformen.
- Deckt an ouni Kéiers mindestens 2 Stonnen a bis zu 4 Deeg.
- Nodeem den Teig gekämmt huet, ofléisen Uewen op 350 F.
- Féiert Dëschstabele vu gekilltenen Teig (op d'mannst 2 Zentimeter Eenzegen) op e Bakblech, dee mat Pergament bestëmmt gëtt. Benotzt Ären Hänn, fir d'Teig an Bäll ze huelen.
- Bake 13 bis 16 Minutten, bis d'Cookien lassgedréckt op der Uewerfläch sinn an net méi doughy.
- Cool op Baken.
- Wann d'Cookien cool sinn, verdeelt Är Liiblingsiessen op Top.
Fir de Sugar Icing ze maachen:
- Séiss Pudderzucker oder Whirl am Nahrungs-Prozessor, fir sécher ze sinn, datt et kee Klumpen ass.
- An enger mëttlerer Schuel, mixen d'Pastoral Zocker (keng Klengen!), Mandel-Extrakt a Salz.
- Huelt eng Eeschtel vu Mëllech a mëschen gutt.
- Bleift fir Mëllech ze addéieren, bis d'Verstouss op Är Wënsch konsequent ass.
Op Wonsch, addéiere mer eng kleng Tropfen vun der roude Eeër ze raffinéieren fir rosa Pudder ze maachen. Top d'Iced Cookie mat Spréngelen.
Baker Note op Ricotta:
Frësche Ricotta ass e mëll Kéis mat e liicht séissen, mëllen Aroma. Hi-Qualitéit Ricotta huet eng ganz glécklech, cremeg Texturen. Traditioun fir d'Kéiserequippe frësche Ricotta duerch Heizkierche maachen (d'Flëssegkeet, déi nach Kiersteg bleift während dem Cheesemaking-Prozess), bis et a mëllen a flauscheg Fudder drénkt. E puer Cheesemakers hunn ëmmer nach Rikotta vu Molchen a vill mécht aus ganzer Mëllech.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 104 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |