D'Queen Elizabeth huet d'Luncheonempfang am Buckingham Palace viru 650 fir d'Hochzäit vum Prënz William an d'Catherine Middleton gehollef. D'kinneklech Hochzäit huet 1.900 Gäscht gehal. Den Dîrmennempfang ass eréischt just 300 vun hire vertrauenswürdege Frënn a Famill.
Amplaz e richtegen Multi-Course-Dinner, huet d'Kinnigin fir Fangerfooder ernannt. Prënz William a Catherine hunn hir Input ginn, awer de gréissten Deel vum Menü war vun der Kinnigin gewielt.
Fanger Liewensmëttel hu wahrscheinlech gewielten, well de Buckingham Palace einfach net vill Gruppen vu Leit fir ze iesen. D'Palais Kitchens gi fir méi formell Mëttern mat ongeféier 150 Leit konzipéiert.
D'Rezeptioun huet och d'Schneiden vum Aachtarteg Fiona Cairns entwéckelt Hochzäit Kuch, aus 17 individuell Fruucht Kuch gemaach a dekoréiert mat Rahm a wäissem Pudder. Et war e seegde Bréifkuch fir de Prënz Williams, e Schockela Kuchcourse (Cookie) Kuch aus engem alen Famillje Rezept.
Ronn 10.000 Canapés goufen vun engem Team vun 21 Chefs, agefouert vum Royal Chef Mark Flanagan.
D'Gäscht goufen eng Selectioun vu Kanapeen ugebueden:
- Cornish Crab Salade op Zitrone Blini
- Dréckene Duck Terrine mat Fruit Chutney
- Roulade vu Goats Cheese mat carameliséierte Walnéiss
- Assortment vun Palmiers an Cheese Straws
- Scottish Smoked Lachs Rose op Bëtrot Blini
- Miniatur Krueger a Spargel Tart
- Poached Spargel Spears mat Hollandaise Sauce fir Dipping
- Quails Eeër mat Sëlwer Salz
- Schottesch Langoustines mat Zitroune Mayonnaise gepresst Confit vu Pork Belly with Crayfish and Crackling
- Wëll Mushroom a Celeriac Chausson
- Bubble a Squeak mat Confit Shoulder of Lamb
- Grain Moschee an Hunneggléit Chipolatas
- Smoked Haddock Fëscher mat Pea Guacamole
- Miniatur Yorkshire Pudding mat Braten Fillet vu Rëndfleesch a Reverséiert Mousse
- Gateau Opera Kuch
- Bloosen Orange Pate de Fruit
- Raspberry Financier
- Rhubarb Crème Brulee Tartlet
- Passioun Fruit Praline
- Wäiss Schockela Ganache Trüffel
- Mëllech Schock Praline mat Nossen
- Däischter Schockela Ganache Trüffel
D'Guests ginn am Pol Roger NV Brut Réserve Champagne mat enger Auswiel u verschiddenen soft an alkoholescht Getränker servéiert.
All d'Ingrediente fir de Canapés goufen séch aus der Royal Warrant Holdingfirma mat Ubidder zu Lëtzebuerg gegrënnt. Dorënner:
- Gressingham Duck
- Englesch Goatskéis aus Paxton a Whitfield
- Englesch Spargel
- Waliser Bio Sëlwer Salt
- Langoustines vun der Nordküst vu Schottland
- Pork aus der Cotswolds
- Englesch Kriibse
- Windsor Estate Lamb
- Smoked Haddock aus der Ostküst vu Schottland
- Rëndfleesch aus der Buerg vu Méisch Selektiounen am Norden vu Schottland
- Lëtzebuergesch Rubarb