Keen englesche Chrëscht ass komplett ouni Chrëschtpudding. Trotz Rapporten déi traditionell Chrëschtdem Pudding fir d'Feierdeegesser gefall ass, ass et souwuel populär wéi ëmmer.
Chrëschtdpudding ass am beschte besser am viraus fir datt et eet, wat traditionell op " Stir et bis Sonndes " de Sonndes virum Advent um Enn November ass.
Maacht Iech net vun der Zuel vun Ingredientsen an dësem Rezept, obwuel et e schlechte schmaache kann, einfach all Ären Zutaten am viraus opmaachen, an de Rescht ass einfach. Alles wat lénks ass ass e Wonsch ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg (450 g) gemëscht getréchent Fruucht
- 1 oz ((25 g) kandéiert Schielen (gemëschte Sorten, fein gehackt)
- 1 kleng Apel (Apfel gekacht, Peel, Kuerf a Fein gehackt)
- 1 Dësch Äppel orange Zest
- 1/2 Iessen Äckerzitt
- 2 Esou Orangesaft
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 4 Dëschpabeier Brandy (plus e bëssen zousätzlech fir ze bannen am Enn)
- 2 oz (55g) Miel (selbstänneg, iwwereg)
- 1 Eeërbecher
- gemëschtent Gewier (Niveau, Buedem)
- 1 1/2 Teaspoon Zimt (Buedem)
- 4 Oz. (110g)
- suet (Rëndfleesch oder vegetaresch, zerschmiert)
- 4 Oz. (110g). brong Zocker (donkel, mëller)
- 4 Oz. (110g) Brout Kribbelen (wäiss, frësch)
- 1 oz (25g). Mandelen (ganz, geschuel, ongeféier geschnidden)
- 2 grouss Eeër (frësch)
Wéi et et mécht
- Liichte Botter a 2 ½ Pint (1,4 Liter) Puddingbecken.
- Gitt déi getrockene Fruucht, kandéiert Schielen, Apfel, Orange a Zitrounejus an eng grouss Miessbecher. Bréngt d'Kriibs an d'Rouer gutt. Deckt d'Schuel mat engem klenge Tauchatelier a léisst sech fir e puer Stonne marinéieren, virun allem Iwwernuechtung.
- Loosst d'Miel, d'Mëschung an d'Zimt zesummen an eng ganz grouss Miessbecher bréngen. Setzt d' Suet , Zocker, Zitroun a Orange Zest, Brout Kriibs , Nëss a rousen erof, bis all d'Ingredientsen gutt gemengt ginn. Schliissend d'marinéierte Friichte addéieren a rëm erëm.
- Schléit d 'Eeër liicht an eng kleng Schuel an hu séier an d'Trocken Zutaten. D'Mëschung sollt eng zimlech mëll Konsequenz hun.
- Elo ass d'Zäit, d'Famill fir d' Chrëschtpudding Traditioun ze sammelen fir sech ze rousen ze maachen, e Wonsch ze maachen an e puer Mënzen ze maachen.
- Spull d'Mëschung an d'Fettpuddingbecken, dréckt d'Mëschung véier mat der Réck vun engem Löffel. Deckel mat enger Duebelschicht vu Fettpapier oder Bakform Pergament, an dann eng Schicht aus Aluminiumfolie a Kraaft fest mat Stréift ëm d'String ëm den Basin ëmklappt, a schlepps dann iwwer d'Spëtzt an dann um Kräutchen erëm. Dëst wäert e Grousshandel, deen nëtzlech ass wann d'Pudding aus dem Damp gerannt gëtt.
- Plazéiert de Pudding an engem Dampbad op enger Kasseroller d'Simmerwierder a verspill 7h de Pudding. Vergewëssert Iech d'Waasserwaasser oft kucken, sou datt et ni dréint. D'Pudding soll eng donkel Braun sinn wann et gekacht ass. De Pudding ass net e Liichtkuch, awer eent ass e donkel, kleet a däischter Schwamm.
- Den Pudding aus dem Damp gerannt, komplett killt. Huelt de Pabeier, stéck d'Pudding mat engem Spinat a gitt an e bësse méi Cognac.
- Deckt mat frëschem Fettpapier a Kraaft mat enger String. Op enger kaler, drëscher Plaz bis Chrëschtdag spezialiséiert.
Bemierkung: De Pudding kann net direkt giess ginn, et muss gespäichert a gestoppt ginn an duerno op Chrëschtdag aktualiséiert ginn. Eet d'Pudding direkt nodeems de Kiche agefouert gëtt et zu enger Kraaft, an d'Goûten hunn net Zäit gehat.
Um Chrëschtdag, erënnert de Pudding erem mat ongeféier eng Stonn nees erfaasst.
Serve mat Brandi oder Rum Rum , Kaffi Botter oder Kaffi . Iwwerliewende Chrëschtdem Pudding kann erweidert ginn duerch eng Wécklung an Aluminiumfolie a wärmt duerch e Feieroften.
* Sultanas sinn verschidden vu Roséng.