Olivenueleg war Athena's Geschenk fir déi al Gruege, awer et ass just viru kuerzem, datt de vollen Wert vun dësem kostbare Geschenk verstand war. Et stellt sech eraus datt extra-virgin Olivenueleg , déi duerch Kale pressen d'Olivien an d'Ofdreiwung vum Ueleg aus der Paste via Press oder Zentrifuge gëtt, ass ganz gutt fir Är Gesondheet.
Als éischt ass d'Olivenueleg eng gutt Quelle vun Omega-3 Fettsäuren, déi och am Wëllen (am Géigende mat Bauerhaff) futtige Fësch wéi Lachs fonnt gi sinn an déi wichteg si bei der Verhënnerung vun der kardiovaskulärer Krankheet.
Olivenueleg ass och eng gutt Quelle vun Omega-6 Fettsäuren, déi de Kierper an Prostaglandinen transforméiert, Substanzen déi d'Entzündung blockéieren an d'Häerz, d'Liewer an d'Nierenfunktioun regelen. Déi lescht Forschung huet gezeechent datt fir den maximalen Benefektor vun Omega-3 an Omega-6 Fettsäuren z'erreechen ass, musst Dir se am properen Verhältnis ugesinn, dat ass en Deel Omega-3 bis 10 Deeler Omega-6. Zimlech, dat ass de Verhältniss, wou se an Olivenueleg sinn. Am Verglach, vill aner Elementer an der westlecher Ernährung bieden Verhältnesser tëscht zwanzeg an fofzeg op ee.
Olivenueleg ass och e staarkt anti-inflammatoresch; No engem Artikel, deen am 1. September 2005 vun der Natur publizéiert gouf (kuckt de Redaktor vum Redaktor), ass d'Olioknanthal Olivenueleg eng anti-inflammatoresch Verbindung "mat enger Potenz an engem Profil wéi dem ibuprofen".
Et konnt souguer méi maachen; De Giuseppe Caramia, en italienesche Kliniker, huet festgestallt datt d'anti-inflammatoresch Medikamenter als Ganzt gekuckt ginn hunn géint de Kriibs ze kämpfen, an am Liicht vun der Ähnlechkeet vun der Oleocanthale bei ibuprofen, seet hien ass vernunftfäheg, datt d'Olivenueleg an dës Substanzklasse falen.
Endlech kann Olivemol am Altersheem am Wuelbefannen beitragen: Antonio Capurso, Professer fir Gerontologie an der University of Bari, huet gesot datt d'Olivenueleg LDL Cholesterin reduzéiert - d'Art, déi d'Arterien verstoppt - an HDL Cholesterin erhéijen, wat ass éierlech profitéiert (d'amerikanesch Häerzverband huet eng méi detailléiert Diskussioun dovun), an datt Olivebeem e staarkt Antioxidans ass, wat besonnesch d'Darmkrees beméit.
Ech hat eppes iwwert d'Olivebezéiung vum Cholesterol an de Kriibs gehandelt, awer hie sot och datt eng weider Studie déi hien a seng Mataarbechter maachen, datt d'Olivenueleg hëlleft kognitiv Fonktionnementer an der eelerer Mënschheet bewahren (kuckt d'Abstraktioun vum Artikel, deen am Neurologie publizéiert gëtt ) : Si hunn eng Gruppe vu Leit am Alter vu 65-85 iwwert eng Period vu 10 Joer studéiert an fonnt datt déi 1/3 Tauscher Olivenueleg pro Dag konsuméiert haten méi laang a besser wéi déi, déi net gemaach hunn, während déi déi verbrauchen 1 / 2 Coupe pro Dag waren deet vill manner wahrscheinlech Demenz ze developpéieren.
Kuerz gesot, d'US FDA-Ausso, "Limitéiert a net schlussendlech wëssenschaftlech Beweiser stinn datt d'Ernärung vu 2 Kiwafel (23 Gramm) Olivebunn am Dag kann d'Risiko vun der koronaren Häerzkrankheeten wéinst dem monounsaturéierte Fett am Olivenöl reduzéieren. Virdeel, Olivenueleg ass d'Ersatz vun enger ähnlecher Quantitéit vu sättleche Fett a verstäerken net d'Gesamtzuel vun Kalorien déi Dir iessen an engem Dag ", ass vläicht eidel. Wann Dir an engem gudden Gesondheetssektor sidd, ginn 2 Dëschkabinen pro Dag sëcher Iech gutt op verschidden Weeër.
An dat bréngt eis fir wat Dir sicht. Obwuel de FDA dat viru Olivebeem ugeet, wat Dir wëllt ganz extra virgin Olivenueleg sinn, wat méi héich ass a méi héich Konzentraktioune vun den antioxidativen an anti-inflammatoresche Verbindungen ass.
D'Wichtegst ass datt Dir de Label kontrolléiert fir sécher ze stellen, datt d'Ueleg Immobilien ugedriwwen a geféierlech ass - et ass leider och erweidert Betrug an der Olivenuelegindustrie. Et sollt gréng sinn, obwuel net ze hell ass a gréng, a net duerch Dräimodonnitéit gelauschtert ginn, dat heescht einfach datt et ongefiltert ass. Gitt wackelen, op der anerer Säit, vun Ueleg an Dosen, déi Dir net gesinn, an och vu ganz blassen Oilen oder gieleresch Ueleg: Paleoiden si sécher gefiltert a kéinte mat anere manner gesonde Ueleger geschnidden ginn, während déif geluede Ueleg al sinn / ranzeg.
Liest dësen Artikel fir méi iwwer de onrouegende Betrug an der extra-virgin Olivenuelegindustrie, wéi d'Ueleg auswielt a späichert a wéi se se benotzen.
Wéi kënnt Dir Är zwou Kiirmessen all Dag konsuméieren?
Déi meescht evident Äntwert ass op eng Salade, oder e Scheff aus krusteg Brout.
Mee hei sinn e puer aner Optiounen:
- Bruschetta
- Iwwer gekachten Cannellini oder Cranberry Bounen - addieren a Thunfisch a ginn am Summer cool an du wäerts natierlech glécklech sinn.
- An engem nëtzlech.
- Dréint iwwer Zoppen, besonnesch Minestrone, Nuddelen e Fagioli, oder Ribollita .
- Am Summer, iwwer pappa al pomodoro.
- An der Saison pinzimonio, e Plack vu gemëschtent Rëtsch Geméis.
Méi iwwer d'Olivenueleg auswielen, se gespeichert an hir Uwendungen
[Editéiert am 26. Juni 2016 vum Danette St. Onge]