Bruschetta ass eng vun den einfachsten an schnellsten Saachen op der Welt, awer et kann fantastesch lëschteg sinn wann Dir qualitativ héichwäerteg Zutaten benotzt.
Et gi vill verschidden Zorten vu Bruschetta , wa se och heiansdo Krostini oder Crostoni genannt ginn (Crostini si kleng Versioune vu Quartieren vun engem Baguette a Crostoni als ganz grouss Slicer).
Déi bekanntst Variatioun ass einfach Grinsen Brout, roude Roude Knuewlecker gerappt an gehackt mat gehackte Tomaten, frësch Basil, a Salz.
Déi ideal Virbereedung ass d'Scheiwen op engem Holzkierper gär ze grillen, sou datt dëst e super Starter fir all Summer Kaffi oder Barbecue sinn. Een Rosados (Rosé) oder e Lambrusco wier eng gutt Wäin mat der Summerspeich.
(Bedenkt datt de korrekt Wee fir et auszedrécken ass: brew-SKEH-tah, anstatt brew-SHEH-duh.)
Wat Dir braucht Dir
- 4 Dëschféiwer Olivenueleg (héichqualitativ extra-virgin, probéiert e fruuchtegenen ze fannen)
- 2 bis 3 Tomaten (ganz reift a schmaachen, oder Dir kënnt Cherry Tomaten, gehackt hunn)
- 4 Platen vum toskanesche Brout (knapp 6 Zoll breed, oder all aner italienesch loaf )
- 1 Knuewelken ( Knuewelek )
- Garnesch: Salz (gréng, flakter Maldon Salz funktionéiert wierklech gutt fir dat)
- Garnesch: Basil vu Blat (frësch, gehackt)
Wéi et et mécht
- Marinat d'gehackte Tomaten an e puer vun de extra-virgin Olivenueleg fir ongeféier 10 Minutten.
- Dozou de Brotsche Scheiwen op engem Holzkierpergil bis zu gëllenbraun a liicht markéiert mat Grillplazen. (Dir kënnt och d'Toast bei engem Ofen oder Toaster vermeiden, wann Dir Grillen net méiglech ass).
- Dann rosen d'Grillschnabelen zevill mat dem geschniddene Enn vun engem roude Knuewleck, deen Dir an der Halschent geschnidden hues.
- Top all Scheff mat de marinéierte Tomaten an e Waasserpräis a Grousseess Salz a gehackt frësch Basileblatt. Fügt e Liichtjoer e bësse méi vum extra virgin Olivenueleg, wann Dir wëllt.
- Loosst all Scheffelen hallef an zerwéieren.
Variatiounen
- Wann Dir d'Tomaten a Basil nett drénken a knapps drënner den Knuewel-rëschten zerfetzten Scheichen mat extra-virgin Olivenueleg hutt, hues du wat Fettunta (wuertwiertlech "ölesch Scheiss") an der Toskana oder der italienescher Versioun vum Knuewelbrot.
- D'Réimer si hir Bruschetta mat Anchovien a frësche Mozzarella.
- Sicilianer kënne frësche Oregon huelen anstatt frësch Basil.
- Eng aner Tuskaner Favorit ass wei Kanissini Bananen op der Bruschetta anstatt Tomaten, gebakzt mat extra-virgin Olivenueleg, Salz a Pärp.
- Eng Wanter Versioun vum Tuscan-Stil bruschetta integréiert den gekachten Dinosaurier (och bekannt als Tuskaner oder Lacinato) Kale ( Cavolo Nero ).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 213 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |