Traditionell italienesch Brout ass e Liewensmëttel, dee jiddferee kann eens sinn. Si ass feucht, huet eng dënn, knuseg Krust, an et funktionnéiert mat all Miel. Et gett just nach ganz einfach fir doheem ze maachen. Wann Dir nach net probéiert hutt frësches italienescht Brout ze Baken, da gëtt dëse einfache Rezept fir Iech ugefaang.
Dëst ass wierklech ee vun de villsäitegste Brout, déi Dir ka Bak. Et kann mat Iesse oder Iessen mat Nuddelen, Zoppen oder all aner haaptsächlech servéiert servéiert ginn. Dir kënnt et lecker Hoagien maachen oder en a Pizza Brot maachen.
Am Fruucht ass d' italienesch Brout perfekt fir d'Ee geluede op der Plack. Wann geschnëtzt dënn, kann et och genéissen, fir lecker kleng Fransousen ze maachen.
Et ass net néideg, dëst Brout zouzestëmmen. D'Rezept wäert zwee flott Brout maachen, fir datt Dir vill Brout géing gär hunn an et wäert vill Platen ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Étude Zocker
- 2 Eeel sinn
- 1 Esfelen (2 Packagen oder 1/2 Unze)
- aktiver trockener Heefegkeet
- 1 3/4 Tounen Warmt Waasser (95-110 F)
- 1 Esou Faarf Botter oder
- Margarine
- 5 Téi Brout oder Héichglanzmehl (ongeféier)
- 1 Ee wäiss
- 1 Dësch Kale Waasser
Wéi et et mécht
D'Mëschung vum Brout Teet
Italienescht Brouten ass ganz einfach gemengt an Dir sidd erfreelech ze wëssen, datt dëst Rezept nëmmen eng hallef Stonn fir déi éischt Ufro erfëllt.
- An enger grousser Schossel rousen d'Zocker, d'Salz, d'Hefeg an d'waarmen Waasser.
- Stier an der mëller Botter.
- Mix an genug Miel, fir e liichte Teint ze maachen, dee mat der Hand kneiert gëtt.
- Den Teig op enger liicht geräiftem Uewerflächelen a kniete fir 8 Minutten, kéinnt méi Miel ginn wann et néideg ass, bis den Teig weich a netkleed ass.
- Plaz den Teig an eng gefriessert mëttelméissegen Schéier a flipe loossen, sou datt d'Uewen och liicht gefëllt ass.
- Deckt en e klenge Küchenchef a léisst et et festleeën an sech op 30 Minutten an enger waarmer, entwéckelter Plaz setzen.
D'Loaf ze preparéieren
Wann d'Teig eropgestallt gouf ass et Zäit fir d'Brout ze bilden. Hei gëtt et den Teig an der Halschent a fëllen jee an e Laang. Elo ass et nëmmen e kuerze Proof Zäit, fir datt Äre Brout net an der Zäit an den Ofen stinn.
- Fett eng grouss Bakblech a spréie se mat wäissem Cornmeal, wann Dir wëllt.
- Den Teig aus der Schuel eräuschen a setzen op e lues flouréierten Dësch.
- Gitt an 2 gläichwäerteg Deel.
- Roll all Teigs Halschent an e 15 x 9-Zoll-Rechteck.
- D'Taus huelt d'Teigs entgéint der 15-Zoll-Säit.
- Pinch d'Näifung an d'Konter an d'Enn vun all Laang.
- D'Brout op de Bakblech preparéiert.
- Deckt an erof bis zu 20min.
Baken de Brot
De Schlëssel, deen d'Krust op italienesche Brout ubelaangt, ass d'Ee wäschen. Dat geschitt virun de leschten e puer Minuten vum Baken an ass e wichtege Schrëtt deen Dir net wëllt verpassen. Zéckt net fir Äert Brout ze probéieren, soubal et aus dem Ofen erauskomm ass, dat ass ee vun de beschte Stécker vun frësch gebakene Brout.
- Den Uewen op 425 färdeg
- Maacht 3 Diagonal Slashes op all loaf.
- Fudde Brout 20 Minutten.
- Liichtewann d'Ee wäiss a kale Waasser an eng kleng Schuel.
- Huelt d'Brout aus dem Ofen a bürop mat dem Waasser.
- Zréck an d'Brout an den Ofen fir weider 5 Minutten.
- Serve de fäerdegen Brout warm oder kal.
Wat definéiert 'italienesch "Brot?
Dir wësst wat et ass, awer wat fir eisen Charakteristiken kann een an engem italienesche Brout erwaarden?
- Eng dënn, knuseg Krust, déi goldbraun ass.
- D'Zëmmer ass feindlech an déck. Et ass och ganz absorbéiert, perfekt fir d'Zopp, d'Saucen an d'Ueleg ze baken.
- Italienesch Brot Platen tendéieren eng länglesch ovale Form, net ze dënn an net ze déck.
- Am Géigesaz zum franzéischem Brout, deen éischter séiss ass, hunn d'italienesch Brëller oft e gudde Geschmaach, deen hir Vielfalt ubitt.
- Italienescht Brouten ass typesch waarm wéi aner Teige, well se méi Waasser oder Mëllech, Botter oder Olivenueleg benotzt.
- Mir zielen och Zocker an vill italienesche Brout Rezepter an dëst ass iwwerraschend, well et de wichtege Sécherheetsofwier ass.
- Traditionell ass Italienescht Brout op engem Steen gebak ginn, fir datt d'Ënnerschrëftskrust an e Holzoffall e puer Stiler e Fonkel genoss huet.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 13 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |