Dëse luesen Kaffersaak Chowder gëtt mat gefruerenen, getrennten Fëschfileten gemaach. Maacht dëse Chowder mat Hasdock, Kabeljau, Wiert, Pollock, oder e ähnlech festen wäiss Fësch.
Serve de Chowder mat Austerncracker oder Krustelen . Fügt eng gewalzte Salade fir eng zousätzlech Famill a Mëttesmenü.
Gitt Iech frëndlech vir mat engem Mais fir eng Fësch a Maisuelder ze veränneren, oder sëlwer Sellerie. Dir kënnt och Garnelen oder aner Meeresécherunge no der Kuchzäit ukucken fir eng Seafood Chowder.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pounds gefruerene Fëschfileten (Wiert, Hasdock, etc.)
- 1/4 poun Speck oder Streake Salz Korsaucht, verdierwen
- 1 mëttler Zwëschenzäit, gehackt
- 4 mëttlere Rotkinnekënschtelen, geschleeft a verpaackt
- 2 Taass Wasser
- 1 bis 1 1/2 Teaspoon koscher Salz, oder fir ze schmaachen
- 1/4 Tsp. Pabeier
- 1 kann (12 onsen) verdampfte Milch
Wéi et et mécht
- Kuckt de gekachte Fëschfileten an bite-séissen Stécker a setzen an de luesen Hënner.
- Dice de Speck oder Salz Salzhuisch a kleng Stécker.
- Bei engem grousse Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt, de Speck oder Salz Salzgurke mat de gehackte Zwiebel, bis d'Fleesch gekacht ass an d'Ziil ass gold. Drain a vergiessen überschüsslech Fett. D'Speck an d'Zonméisung op de lueste Kaffi mat de Fëschstécker überträifen. Huelt d'Kiwwatt, Waasser, Salz a Pärp. Deckt a koennt op 5 bis 6 Stonnen, oder bis d'Kartoffelen zielen.
- Fiert d'Dosen vun eiflëcht Milch a kachen fir eng 30 Minutte bis 1 Stonn, oder bis waarm.
* Thaw gefruerene Fëschfileten am Frigo gebueden. Fir séier ze séier ofkillt, fëllen an engem zip-close Plastikspezialistentascht. Push esou vill vun der Loft aus dem Taschen wéi méiglech eraus a gitt dann d'Becher. Setzt d'Sak an d'Fësch an enger grousser Schuel. Deckt de Fësch mat kale Waasser an hält d'Fësch sou eppes schloofen. E grousse Schlaange vu Spaghetti-Sauce, Salsa oder Stéck Aarbecht gutt. Ännere Waasser drénken fir se oder e bësse méi kleng wéi 40 F. Den Fësch sollt ongeféier 30 bis 45 Minutten verdaut ginn.
Tipps a Variatiounen
- Amplaz vu Waasser drénken d'Clam Brühe oder den Hickelack (ofgeschaaft net agealt) op de lueste Kaffi.
- Fügt ongeféier 1/2 Tack vun enger séisser Sellerie op den Ziichter mat den Zwiebelen.
- Saute ongeféier 1/2 Téi Mettwurscht un der Zwiebel.
- Dobäi kënnt 1 bis 1 1/2 Tackel Mais Kernelen am Kéis.
- Füéisst 4 Dëschfloen vu Botter op de Kéis mat der gedehnten Mëllech.
- Fügt eng kleng Kaarte vu geréckelte Mueres op de Pot an d'Fësch.
- Add 1 pound mat mëttelesch geschueltem an entworfene Garnelen mat der gedulterener Mëllech a weider weider kachen bis déi Garnelen opweechend sinn.
Dir kënnt och gär
De Kach Cooker Manhattan-Stil Clam Chowder
Crème Fischt Chowder mat Haddock
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 311 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 870 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 14 g |