Dëse Rezept kënnt aus dem bierbrechende Kuchbuch vun Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang, a Philip Gelb, Dr. Koufman's Acid Reflux Diet: Mat 111 all New Receptioune mat Vegan & Glutenfrei. Mir léiwer dëst Buch, benotzt seng Rezepter, an hu mir interviewt Dr. Koufman fir d'New Books in Food Podcast.
Wéi d'Rekonstruktiounskopie fir d'Bicher stellt: "D'Kombinatioun vu 35 Joer Aarbecht am Sauer vu Säure-Reflux, wéi och wëssenschaftlech Fuerschung an der Behandlung vu Dausende vu Patienten am Voice-Institut vun New York, huet Dr. Jamie Koufman d'Ursaachen an de Heelen fir dës vill-net verstanen Gesondheetskriis. "
Weider: "De Konflikt fir de medizinesche Mainstream féiert e Paradigmaschwert bei der Refluxbehandlung duerch eng Ernährung déi d'Gewiicht verléiert, d'Gesondheetsinhalung an d'Präventioun vu Krankheeten zitt op mager, propper, gréng a alkalesch Ernährung. Nei Alternativ zu Reflux Behandlungen, déi vun aneren Dokteren verschriwwen ginn ass, ass Dr. Koufman's Acid Reflux Diet d'Ernährung déi d'Ni-Need-Di-Dièse-Wieder ass. "
Während den Ëffnungszäiten vum Buch erkläert d'Wëssenschaft, firwat dës Ernährung funktionnéiert, ass de gréissten Deel Rezepter wéi dësen, deen Gluten- a Mëllechkompositioun ass.
Türke Burger sinn eng gutt Quelle vum Protein, awer fir Leit déi ouni Gluten sinn , Brout funktionnéiert net. D'Burger goën mat der Vinaigrette an de schwarzen Oliven. De Avocado ass e super contrastéierend Textur a Geschmack. Natierlech kann dësen Zalot méi Wei kënnen erweidert ginn, awer mir heiansdo gär mat Sauereauen Champignonen addéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pounder Grousse (véier 93% Mager / 7 Prozent Fett, well 99 Prozent Magerwierk ze trocken ass), an 4 Pattien geformt
- 1/2 Teelstach Meersalz
- 2 Rothaareglieder goufe gewascht a geschnidden oder zerquetscht an 2- bis 3 Zoll Stécker
- 1 mëttelgrouss Can vun klengen, schwarz Oliven
- 2 Dësch
- extra-virgin Olivenueleg
- 1 Eeër Balsamesso
- 1 Avocado, geschälft a geschnidden
Wéi et et mécht
- Sezelen den Trikot mat den Salz a kachen op de Grill oder op de Kockel an enger iwwerdeckter Pikanen, iwwer mëttler an mëttlerer Hëtzt fir 4 bis 5 Minutten pro Säit.
- Nodeems Dir gekacht hues, de Burger behalen beieneen bis genuch ofkillen fir an Biss-Gréisst Stéck ze briechen.
- Sëtzt d'Salat, d'Oliven, d'Ueleg an de Esseg an enger grousser Salade Schüssel an duerch.
- Endlech fänken d'Burger-Stécker an d'Avocado-Scheiwen op Top.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 433 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 36 g |