Definitioun: Fir zu ganz kleng Stécker ze schneiden. Dëst Begrëff heescht déi klengst kleng Stécker. manner wéi d'Würfel oder d'Schockel, awer net pureg. Fir dëst ze maachen, braucht Dir e ganz scharf Messer a eng steady Hand. Praxis mécht perfekt.
Ausso: Minze • (Verb)
Beispiller: De Knuewel sollt geraff gi sinn, sou datt de Goût esouguer iwwer d'Rührfusioun verdeelt.
D 'Minzen vu Liewensmëttel bedeelegt datt et a Stécke ronn 1/8 "oder 1/16" Duerchmiesser ass.
Dëst ass déi klengst Gréisst ouni Zouspeiessen an e Puff oder Pure. Benotzt e ganz scharf Messer beim Brennen. Dir kënnt Iessen a Stécke ronn 1/2 "schneiden", dann mat engem Kaffermut, lauscht de Messer iwwer d'Stécker, gelegentliewend stoppe fir d'Nahrung ronderëm mat den Fanger ze bewegen, bis d'Gréisst Uniform ass.
Déi meescht Iessen, déi gerappt ginn, ginn fir d'Atmosphär benotzt, zB Zitt, Knuewel a Sellerie. Dir kënnt och Nahrung an engem Liewensmëttelprozess oder Mixer ofleeën, awer et kann schwéier sinn ze stoppen, ier d'Iessen purecht ass.
Praktikum ofgeschnidden, bis Dir äntwert Iech komfortabel mat iessen an kleng a souguer Stécker.
E puer Iessen gi gemëscht ginn, well se an engem Rezept gleichméisseg verdeelt ginn, wéi Ziil an engem Trout. Aner Liewensmëttel gi gehackt well hir Aroma méi staark gëtt, wéi Knuewel. Voll Nuechte oder geschnidden Knuewe gëtt mëller wéi Knuewel, dat zerquetscht a gehackt ass. Gitt d'Instruktioune vu Rezepter suergfäeg ze séier.
Léiert méi an de beschäftegt Cooken Glossar