Salutatioun Soggy Bread an Tipps iwwer Wéi ze vermeiden
De Timer baut, da bréit de Brout aus dem Ofen (et gesäit et fäerdeg) a setze sech ze cool. D'Äusser vum Brout ass schon fest a brongéiert, awer wann Dir e Scheck schneid, erkennt Dir datt d'Zëmmer net voll ass gekacht. Gëtt et da wat Dir maache kënnt fir ze retten? Glécklech, Brout kann opgemaach ginn an an den Ofen zréckbréngen, wann et fäerdeg ass.
Fixéieren Oncooked Bread
Et ass zimlech einfach fir d'oncookte Brout z'erwerfen an e gudde Laang ze kreéieren.
Den Ofen op 350 F erhitzen, d'Brout op den Ofen zréckkucken a fir 10-10 Minutte méi Bak. Dëst soll d'Kach uewen kochen an och schaffe solle ginn wann de Laib gekillt ass (wat e bëssche wéi e Bakbout) ass.
Wann de Brout net gesi gëtt, ier de Ofel ofgeschloss ass, ass et net vill, wou Dir et maache kënnt fir ze retten. Dëst ka vläicht virun Iech geschitt sinn, wann Dir de falsche Knuet op de Backofen gedréckt an den Oiko ofgeschalt huet anstatt de Timer ze drecken. An Dir wësst net laang weider, datt de Brout net fäerdeg war. Dir kënnt probéieren an weider ze baken, well et net vill ze verléieren ass, mee d'Chancen sinn nëmmen Är stauncheste Frënn et ësst.
Richteg Cooling Brot
Kuckt net faarweg Kaffi fir Brout, deen net gutt gekuckt huet. Wann Dir de Brout net fir mindestens 2 Stonnen virum Schlof kaaft, kann et nogelooss dobaussen ersat ginn, obschonn et duerch den Wee duerchgefouert gëtt. Brout "Sweats", wéi et killt an ofleet.
D'Schwëtzen wäert d'Krust méi weich maachen, mee et hänkt erëm zréck, nodeems et komplett gekillt ass. ( Rolls killt vill méi séier.) Natierlech kënnt Dir waart, wa mer just mat engem feindleche Kritär (mat schéi geschmëlzene Botter!) Ëmgoen.
Mat engem Thermometer
Déi bescht Method, fir de Problem vun ondanks brout ze vermeiden ass en Thermogramm ze benotzen fir d'intern Temperatur vun der loaf ze kontrolléieren genee wéi Dir e ganz Hähnchen oder e Meedlaf.
Meescht Brot ass gemaach, wann d'intern Temperatur tëscht 180 a 190 F fir Weich Brot an 200 bis 210 F fir mageres, kräfteg Brot erreecht. Den Thermometer an d'Mëtt vum Laang (Dir kënnt et op der ënnersiicht maachen, onverschlësselt Lächer ze vermeiden) a verloosse se eréischt wann d'Temperatur net méi klëmmt. Wann Dir Iech selwer vill Brout kaaft, da kënnt Dir e puer Tipps fir d'Erhéijung vun Ärem Broutbacken kennen léieren.
Par-Baked Bread
Deelweise hausgemaachte Brout ass ideal wann Dir d'Zäit hutt fir e Laang ze Baken, awer plangt net direkt ze iessen. Fir gebraten Brot, Backen fir 90 Prozent vun der Zäit, déi néideg ass fir e regelméisseg loaf, dann killt ganz, packen enk mat plastesche Wrack a fräisetzen. Den Dag virdrun Dir plangt op der Uerdnung, bréngen d'Brout am Frigoen iwwer d'Nuecht, dauert duerno de Laib an d'Waasser ze briechen, e puer Minutten bis zu der Zäit déi am Rezept genannt gëtt.