01 vun 10
Maacht Ären eegene Cinnamon Star Cookies
Zimtsterne - Bäckereien a bereet ze iessen - Weiderliesen. J.McGavin "Zimtsterne" Kichelcher sinn eng traditionell Deel vun de Chrëschtdag an der Advent Ofdreiwung fir Gäscht an Däitschland. Zëmt an Mandelgeschmack erlaabt et gutt zesummen. Vill Leit kaafen si verpackt, awer se sinn einfach ze maachen an ze schmaachen besser wéi de Geschäft kaaft.
"Zimtsterne" sinn bal ëmmer e 6-pointéierte Stäreform. Cinnamon war eng ganz teuer an selten Gewier an Europa am 16. Joerhonnert an Mandelen, déi importéiert waren, waren e Liewensmëttel fir d'Léisung. Dëst erkläert firwat d'Mandelen an de Zëmt speziell amgaang mat e puer Joer Fester wéi Chrëschtdag ass.
Nächst Säit: Rezept an éischte Schrëtt fir Äert eegent Cinnamon Star Cookien ze maachen.
02 vun 10
Fir Zimtsterne ze maachen Dir brauch
Zutaten. J.McGavin Maacht ongeféier 3 1/2 Dosen Kaffien
- 4 Ee Bléck (pasteuriséiert, wann et méiglech ass)
- 390 Gramm pulveriséierte Zocker, ongeféier 3 1/2 Tupelo
- 400 Gramm rauem Mandelmaach, ongeféier 4 Téi
- 2-3 Tsp. Buedem zemools
- 1 oz. Kirschwasser oder aner Likör (optional)
Zimtsterne sinn net bei enger héijer Temperatur ginn an dofir pasteuriséierte Ee Bléck reduzéiert d'Méiglechkeet vu bestëmmte Liewensmëttel Bakterien, déi de Cookien ze kontaminéieren. Si kënnen an bestockten Supermarchéen an der normaler Eeër fonnt ginn.
Dir kënnt Mandel Miel Iech selwer an engem Mixer maachen oder et an der Backgill vu ville Liewensmëttelgeschäfter oder Liewensmëttelgeschäft kafen.
03 vun 10
Start fir eng Meringue ze maachen
Zimtsterne - D'Meringu ganz steif. J.McGavin Klot d'Ee Weiën bis Soft Peaks bilden. Huet Puderzucker, 1/2 Puppelcher an enger Zäit, fir 1 Minute tëschent all Zousatz klappen. Fuere fir 5 Minuten no der leschter Additioun. D'Mëschung soll ganz steif sinn, wéi de kinnekleche Feierbefeeler benotzt fir e Péckhaus zesummenzebréngen.
04 vun 10
Huelt e halleft Coupe Meringue
Zimtsterne - Meringue ass fir d'Veräinselung behalen. J.McGavin Drun 1/2 Kéiers Meringuee a halen fir ze drénken.
Dëst ass einfach, awer wann Dir et vergiess hues, wäerts du rosen op Iech selwer.
Wann Dir dëst Schrëtt vergiesst, de Meringue-Schrëtt erëm ofhaalen, nodeems Dir d'Cookien benotzt 1 Igescht wei an ongeféier 1 Toune vun Pudderzucker benotzt.
05 vun 10
Almend Mëllech an Zëmt mam Meringue
Zimtsterne - Fühn d'Mandel Mehl an Zëmt. J.McGavin Maacht a fann den Mandel Miel an Zëmt fir de Meringue. Vun dëser Etüde sinn all Mëschung vu Hand.
06 vun 10
Vorsicht vill an de Dry Ingredients
Zimtsterne - Däitsch Kärler. J.McGavin Fir de Rescht vum Meringuee, falen an de roude Mielespezialist an de Zimt. Fuert den Kirschwasser, wann Dir se benotzt, a matmaachen.
Hei ass wou Dir erausfanne kënnt wann Dir de Meringueft steif genuch gemaach hutt. Déi entsteet den Teig soll seng Form halen, net lafen. Wann Dir ze séier kräfteg ass, gëtt d'Ee Blécker entlooss an de Teig luet. Ech hu misse mat dëse Cookiën ufänken nozekommen. Awer wann Dir mat dësem Schrëtt vläicht sidd, sollt Dir net méi weider Problemer mat dëse Cookien hunn. Vergiesst net datt d'Zutaten an der Hand plackéieren, net d'Maschinn.
07 vun 10
Pat Dack Zack op Sugared Surface
Zimtsterne - Stären d'Stären. J.McGavin Chill den Teat fir ongeféier 1 Stonn.
Verwenden et genuch Pudderzucker op der Backplatine oder propper Zockerspigel, déck den Teig an e Quadrat an rullt bis 1/2 Zoll Déck (oder 1 Zentimeter). Stäre Stären mat engem Cookie-Schnëtt. Pudder de Cookie Cutter tëscht all Schnëtt. Place Stären op engem net-Stick Cookie Blat oder e Cookie Blat mat Pergamentpapier.
D'Stären aus de Stären ass e klebrécken Prozess. Wäiss de Cookie-Cutter esou oft wéi néideg fir scharfen Star-Punkte z'erreechen.
Wëllt Dir net traditionell Form benotzen, maacht se einfach. Den Teigs erstallt, andeems d'Rescht zréck an engem décke Quadrat an liichtverdéngt riicht. Knet net zevill ze knacken, genuch genuch fir datt den Teigs stéckegt.
08 vun 10
Frost the Cinnamon Stars mat Meringue
Zimtsterne - Frosting de Zinnami Star Cookies. J.McGavin Pinsel oder d'Iis op all Stäre verbreet, an all d'Punkten erauskënnt. Dir kënnt e Pâtisserie oder e Messer benotzen, egal wat fir Iech.
Loosst d'Stären iwwerall Nuecht (ongeféier 24 Stonnen, wann Dir kënnt), de Backofen ass eng gutt Plaz, wann Dir net vergiess datt se do sinn a virgeworf ginn fir eppes anescht.
09 vun 10
Fëllen d'Zinnamon Star Cookies
Zimtsterne - Soot d'Cookien iwwer Nuecht. J.McGavin Den nächsten Dag, den Ofen op 325 ° F erhitzen. Bake all Tablett fir 10-15 Minutten. Dëst ass d'Cookien e bësse méi dréchen an d'Ee ze baken. Probéiert d'Cookien ze läschen, ier d'Äiswier brong ass, obwuel eng kleng brong Tint schéi flott ass.
10 vun 10
Opgepasst d 'Cookien an enger Dréch Plaz
Zimtsterne - Däitsch Kärler. J.McGavin Beweist dës Cookië an engem dreschen Plaz bei Raumtemperatur. Si kënnen e puer Wochen daueren a stack nuets wann d'Meringuef genuch trocken ass.
Normalerweis ginn se direkt ausgebreet, bis d'Adventszäit beginn an si gi benotzt fir während der Vakanzenzäit besicht ze ginn.