Spritz Cookien ( Spritzgebäck ) an Däitschland sinn haaptsächlech an der Form vu Kränzelen a Stécker a si gi mat engem séissfërmere Scheck op engem Fleeschraaft oder mat engem Pipettëche gemaach.
D'Spritplacke déi mir kennen an d'Léif an den USA ginn mat engem Cookie-Press gemaach wéi e Kleeschopf. D'Cookie Press huet hir Ursaach an de fréieren 20. Joerhonnert an ass ganz populär vun den 1930er Joren. Wann d'Nordamerikaner alles adaptéieren, eis Sprittem Cookie Formen aus den däitsche Forme geännert ginn op Chrëschtbeamten, Baren a Ronn Kukken.
Skandinavesch Forme si meeschtens Chrëschbam, Blummen oder verschidde Designs. Eng franséisch Versioun vum Cookie gëtt an S's an O's geformt.
Buttery a knusprech Sprëtz Kichelcher ginn traditionell mat Botter, Miel, Zocker an Eeër gemaach. Dës Schockel spritzt Bar gëtt Cookie ofgesi vun der onweercher Schockel. Déi duebel Schicht vun der Spektakulär gëtt voll mat enger Maul an der Mëtt. Ech hunn de Aprikos gebraucht, awer fillt sech gratis um Hambier ze bidden wéi entweder Geschmack mixt gutt mat der Schockel Sprit Kichelcher.
Maacht 3 Dutzend Däitsch Kaffi Sprit Cookies.
Wat Dir braucht Dir
- Cookie Dough:
- 6 Unzen / 12 Dëschfloër / 160 g.
- Botter (net agehal, Raumtemperatur)
- 1/2 Schaf / 100 g. Zocker
- 1 grouss / 50-60 g. Ee (Zëmmertemperatur)
- 1/4 Teaspoon Mandel-Extrait (oder aner Aroma)
- 2 Onze / 50 g. Schockela (gecresséiert, geschmëlzt a gekloert. kuckt d' Note )
- 2 1/4 Tauscher / 280 g. Miel (Allzweck)
- Ofhuelen:
- 3 Dëschfasermaam (Aprikos)
- Topping:
- 2 Icedo Mandelen (gehackt)
- 2 Tëpfen Zocker
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel maachen d'Cookie-Deeg duerch Zesummeschaffen d'Botter a Zocker bis hell an flauscheg. Beat an Ee an Extrait bis gutt kombinéiert.
- An enger klenger Hëtztfusioun, Mikrowelle de Schockel an 10-färegen Inkrementen, Rührstoffer no all Inkrement.
- Temper de Schockela (sou datt et net klappt, bekannt als seizing ) andeems een e puer ellen Ouerbele vum Cookie-Tecker an d'Schockel vu Schockela gemëscht ginn (d'Erhéijung vun der Temperatur). Dann mëscht de Schockela an de Batter gemëscht bis ongeféier glat.
- Huelt d'Miel an d'Salz, wann d'Äisbëllener Botter benotzt, fir e steifegen Teig ze bilden.
- Dir kënnt dësen Teet direkt oder benotzt de Frigo fir e Dag oder zwee, wann Dir kuerz ass. Wann Dir bereet ze baken, bréngen d'Teigs op Raumtemperatur fir de Cookie-Press.
- Heiz den Ofen op 350 Grad F. Fuere der bar-shaped Disk an d'Cookie-Press geméiss den Richtungen vum Hersteller.
- Fëllt de Röhm mam Kuchereau an lant eng kontinuéierlech Band vu Cookie-Tablett op enger ungreased Cookie Blat.
- Loosst e puer Teaspullen Ofschoss aus der Ofkierzung vum Teig fëllen . Duerno benotzt d'Cookie Press eng aner laang Band vum Teig iwwer den Top vun der Marmelade. Dréckt d'Kante vum Kuchendust un d'Ennschicht drënner, awer zitt d'dekorativ Uewerfläch net.
- An enger klenger Schossel mëschen déi gehackte Mandelbecher mat den Zocker fir d'Topping ze maachen a sprëtzen iwwer d'Spëtzt vum Bars.
- Bake fir 12 bis 15 Minutten. D'Cookien wäerte weich sinn wann Dir se aus dem Ofen beseelt. Schneede se an 1 Zoll Längt a waarm mam mat engem scharfen Messer. Wielt de Messer tëschent de Schnëtt fir bescht Resultater.
- Cool komplett fir de beschte Geschmaach. Store op Raumtemperatur fir 1 bis 2 Wochen oder frieren fir länger Lagerung .
Bemierkung: Ungeknüpfen Bakeschockie ass och e amerikanesche Bestanddeel a scheinbar net an Däitschland verfügbar. Wou et onverfuuschte Backchocolate ass net verfügbar, ersetzen 3 Eeschtlooss Kakaobuder a 1 Esslöffelbutter fir all Unze vu Bakbäll Schockela am Rezept.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 230 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 8 g |