Dës Kaiserrollen hu sech geformt andeems en Knäppchen a Looping den Teet ëm den Circus gemaach ginn. Eng aner Manéier fir d'Rollen ze maachen mat engem Kaiser Rollstull.
Fëllt dës Ronnen mat engem Eeeeweis a Sesam, oder verloosen se plain oder si mat Mielsen ze top.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pabeier plus 1 Dësch Äppel waarm Waasser (8 1/2 Unzen, ongeféier 105 °)
- 4 Taasser
- Brout Miel (18 Unzen)
- 2 1/4 Teaspullen aktiver trockener Hefteg
- 2 Icedëf vu trocken Mëllechpuder
- 2 Séisswaasser Zucker
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 3 Eispalotten Butter (geschmëlt)
- 1 groussen Ee (geschlagen)
- Fir d 'Toppings:
- 1 Ee wäiss (liicht liicht mat 1 Eeër Waasser, optional)
- Optional: 1/4 Téi Séissammel (oder Mohnséift)
- Optional: 2 Icedampen Botter (geschmëlt)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert Waasser a Hefeg an der Schuel vun engem Standmixer; 10 Minuten daueren. Füü 2 Cupen Miel a schloe bis glat. Wiesselen op den Dough Hook a fügen déi rescht Miel, Mëllechpudder, Zocker, Salz, 3 Eeschtlooen vun Botter an de geschlagenen Ee.
- Mix on medium speed fir ongeféier 6 Minutten. Wëllt et ze mëllen oder ze raffinéieren, méi Miel oder Waasser ginn, ongeféier 1/2 bis 1 Teelöffel an enger Zäit, oder bis den Teint Soft ass awer aus den Seiten vun der Schuel.
- Wann Dir net en Mixer benotzt, gutt mat engem hëlzenen Löffel mëschen a mat der Hand op enger liicht geräifter Uewerfläch 10 Minutten halen, bis se glat an elastesch sinn.
- Ueleg eng grouss Schuel. Gitt den Teig an e Ball a Plaz an der Schuel. Gleeft all d'Säiten mat dem Ueleg. Deckel mat Plastiksverdeelung an erof an enger waarmer, schlagfilleg Plaz fir ongeféier 1 Stonn, oder bis zu engem verduebelt ginn.
- Portioun den Teig an 2- bis 3-Unze Stécker, jee wéi grouss Dir de Rollen wëllt. Op enger liicht geräifter Uewerflächelen, rullt e Stéckeau an e Seel ronn 12 bis 15 Zoll Längt. Déi Groupe beweegt sech an en einfachen, lëschte Knäppchen mat dem Seel, e bësse Plaz an der Mëtt an zwou laanger Schwäizer Teig. Huelt all Täsch vum Teep a wackelen loos ronderëm d'Loop Deel vum Teat, an d'Enden zesummen op de Buedem. Dëst wäert den "Knot" bilden * * Wieder mat de verbleiwen Teigsstécker erëm.
- Arrangéiert d'Rollen op engem grousse Bakblech zeechent mam Pergamentpapier.
- Cover mat enger plastescher Wrap oder e klengen Kichencheiwen a lass dech bei Raumtemperatur un ongeféier 1 Stonn opstoen.
- Maacht e Eeeweeg mat 1 Ee wäiss bléie mat 1 Eeër vu Waasser. Brush iwwer d'Rollen a sprëtzen mat Sesam oder Zwergstéck, wann Dir wëllt.
- Oder einfach e bëssen geschmëlzene Botter iwwer d'Spëtzt virum oder no der Backen.
- Den Uewen op 375 féiss
- Fudde de Rollen am preheheéierten Ofen fir 15 bis 18 Minutten, bis Goldene Braun.
* De King Arthur Flour Site huet eng gutt Grafik fir de Kniet mat dem Dach ze formuléieren .
D'Rezept mécht 9 bis 14 Rollen, jee no Gréisst.
Verknüpfung rezept
Homemade Slider Buns
Rich Homemade Brioche Buns
Amazing No-Knead Breads
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 338 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 1,357 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 14 g |