Definitioun: De Chuck Eye Steak ass aus dem Chuck Auge Roast (Chuck Primal) geschnidden, ënnen vun der Riep Primal. Dëst bedeit datt dësen Steak e ähnlechen Cousin an e Rib-Eye Steak ass , awer net esou zëppend oder schaarf. Dës Steak ass eng gutt Low-Cost Alternativ, awer séier méi séier wéi e Rippengerau. Aus dësem Grond sollt et net iwwerdaacht ginn an och vu guddem Marinade profitéieren. Op mannst e bëssen mat Ueleg, Saison a Grill gutt waarm a schnell bis mëttlere rare.
Alles wat méi héich kann en héigen a trocken Steak ginn.
De Chuck Eye Steak ass beschten brach ze halen waarmt, awer och gutt geraumt oder bratéiert, gesuergt ass et net ze koennen. Dëse Steak bestëmmt d' Middele Selten . Alles méi wéi mëttel brauch eng Sauce oder Steakel Topper .
Bekannt och: Boneless Chuck Fillet Steak, Boneless Chuck Slices