Einfach, traditionell Molzecht op engem Stréch
Et ass wéi eng gutt Iddi. Dir Gewënn Cubes vu Rëndfleesch zesummen mat Geméis op Zäiten, Marinieren a Grill. Dat eenzegt Problem ass dat Rëndfleesch ass iwwerschott ginn an d'Geméis ass onkookt oder visa versa. Firwat? Déi gréissten Erausfuerderung fir Kebabs ze grillen ass datt verschidde Saache Kach brauche fir verschidde Zeechen ze kachen. Wéi verfällt Dir dat klengt Problem? Ee Wee ass Geméis virzegoen, besonnesch Squash oder ähnlech Saachen.
D'Problem mat deem ass d'Geméis si mëschst, ier Dir se op d'Spieeler gesat hues, fir datt se net och weiderfuere kënnen. Plus Dir kënnt ameséiert d'Einfachheet vu Kebabs. Dir wëllt alles an all Kéier ze kochen an net vill Zäit an der Kuch ze preparéieren d'Zutaten.
Ma, et ass eng Äntwert. Fir d'éischt drénken net Fleeschartikelen fir d'Spieider, déi net komplett gekacht sinn, fir schmaachen ze sinn. Zwiebel, Pfeffer, Karotten a aner Iesswueren, déi net gutt gekacht sinn ze gutt sinn perfekt fir Kebabs. Tatsächlech fënnt een datt de pflanzlechen Deel vun de Kebabs op der Crunchier Säit op d'Qualitéit vum Iessen kënnt. Dir sollt och Fruet als e gudden Additioun huelen. Ananas ass besonnesch gutt, well et e séiss / zart Geschmack fir d'Kebab kënnt.
Déi zweet Saach ze maachen fir d'Geméis, déi direkt mat dem Fleesch gekacht ass gekëmmert gi fir kleng Stécker ze benotzen. Ideal, Är Stécker Fleesch sollt ongeféier 1-Zoll Quadrat sinn.
Halt d' Uebst a Geméis un dës Gréisst. De beschte Wee fir d'Ziil ze schneiden ass ze schielen an an Aacht ze schneiden, de Kär ze entfernen a vläicht ze schmaachen. Fir Pourpere schneiden se an der Halschent, Stem a Samsches entfalen an dann an 1-Zich Plazen ofgeschnidden. Probéiert et all dës Gréisst ze maachen.
Wann Dir Är Geméis ausgewielt hutt an alles korrekt geschnidden hues, brauch Dir eng Marinade.
Dir kënnt d'Fleesch separat marinéieren a buergen e puer vun der Marinade iwwer d' ganz Kebabs ier Dir grillen, oder Dir kënnt einfach d'ganze Kebabs an der Marinade setzen a se eng Stonn oder Zwee setzen. Wéinst der gerénger Gréisst vun all de Stécker, brauch se net ganz laang fir d'Marinade fir an d'Fleesch ze sinken. Och, all mer zesumme mat de Marine de Fleesch zervéieren.
Wat d'Gier Zäit ass, musst Dir wierklech iwwer d'Fleesch drun erënneren. Well mer de Bedierfniss eliminéiert hunn, d'Geméis ganz gutt ukucken, gesäit d'Fleesch. Wann et der gewënschten Donenheet ukomm ass, läschen a servéieren. Kuk ginn iwwer eng Hëtzt, ongeféier 8 bis 10 Minutten. Well de Steak ass nëmmen e Zollplang ass et séier ze séier ze halen.
Wéi d'Art vu Spieker, et ass wierklech net wichteg. Bambus Spieeler sinn bëlleg, awer si kënne Brennen brennen a Brand bréngen. E brennen Spieider ass net wat si bedeitend duerch Flaming Kebabs. Blieder mat Aluminiumfolie maachen fir d'exposéiert Deeler vum Bambus-Skewer aus dem Feier ze schützen. Metal Spieeler schaffen gutt, awer se kréien wierklech waarm. Alles um Fuedem ze fannen ass et am beschten fir net mat Saachen wéi Zwiebel oder Pimenten ze fänken oder ze schléissen, well se tendéiere fir drénken an ze schrumpelen an datt se se rutschen, virun allem op Metallspieeler.
Ech soen normalerweis mat engem Stéck Fleesch, well et op de Späicher e bësschen besser ass.