Tourtiere ass an all den Numm, eng Pasti. Dëse frëndte Pâtisserie erliewt Gléck kënnt mat enger onendlech Varietéit vu Fëllungen, an hei ass et Rëndfleesch. Awer de Rëndfleesch ass net dee eenzegen Zutate, hei ass et mat enger laang Lëscht vu Geméis, Kraider, Gewierz a Kaffi, dem Fleesch.
Dëse Rëndel Tourtiere Rezept ass eng gutt, all-Rëndfleesch-Versioun vum traditionnelle franséische Quebecois Chrëschtflektt.
Am klassesche Stil, e Groussveräin Rotkrees a Mëllechstes Nimm vu Nuechte, Muskat a Zimt waarm dës Fleesch a Kartoffele Pâtisserie. Den häerzhaftenen Aroma, e bëssen erënnert un engem Béier Burgund Pâtisserie, léisst et ideal fir eng als lächerlech Uebst op e käschte Krach bidden.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Rezept
- Pate brisee oder späicher kaaft Teppech fir eng Duebelkrust
- 1 Pound Grondfaarf
- 3/4 Coupe-Zwiebel (gehackt)
- 1 Knuewelchen ze knacken (zerdréckt a gutt gehackt)
- 1/3 Coupe Karroten (zerklengert)
- 1/4 Couck Sellerie (feinhäerzeg)
- 3/4 Couckkartoën (zougebaut)
- 2/3 Coupe Rindfläch
- 1/4 Couck Red Wäin
- 1 Iesselpneum
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 1/4 Teaspoon Rosemary
- 1/4 Teaspoon Thymian
- 1/16 Teelöffel Nuechten
- 1/16 Iesse Iessen
- 1/16 Iesse schéissen
- 3/4 Couck mat Pommes (mat Salz a Pär)
- 1 Dësch Äppel Brout Kribbelen
Wéi et et mécht
Wéi Rëndfleesch Tourtiere ze maachen:
Ee Uewen op 400F ze heelen. Roll den Pâtisseriee an 2 gläiche Kreeser fir eng 9-Zoll Pie Pan ze passen. Zeil den Ënnergrupp vun der Patt mat 1 Krees a léisst déi preparéiert Pâtisserie an d'Pâtisserie fir spéider weider setzen.
Mat engem groussen Ziichter den Ueleg op mëttlerer Hëtzt erhéigen an de Rëndfleesch, Zwiebel, Knuewel, Karotten, Sellerie a Potatoe ginn, bis d'Geméis ubruecht ass an d'Fleesch gëtt gekacht.
Oder iwwerschreitend Fett vun der Pan. Füügt d'Rëndfleesch, d'Rotwein, d'Kraider, d'Gewierzer an d'Fleesch a Geméis; Zimlech d'Mëschung iwwer mëttelméisseg Hëtzt, iwwerdeckt, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
Den Zänn aus der Hëtzt nëtzt a réit d'Mësch Kartoffel a réit d'Brout an d'Mëschung. Loosst d'Fleesch Füllung fir 3 Minutten daueren. Spull d'Füllung an d'Pâtisserie Pâtisserie an Top mat de restlichen Teigstee. Crimpe den Teig zou, d'Kante fléisst, schmiere Vents an der Uewe, a baken den Puer fir 12 Minutten. Den Oizempfel op 350F reduzéieren a weider de Puer fir 25 bis 30 Minutten ze briechen, bis d'Pâté gielbraun ass.
Eng aner Alternativ ass d'Venison Tourtiere.
Dëse Fleeschiste Rezept mécht 6 bis 8 Portioune.