Eng këstlech Tourtiere ass e Must fir e kale Wanterpaus an ass e super Komfort. Et gi vill Variatiounen, dat ass nëmmen een, awer Dir kënnt Äert Geschmae passen, andeems d'Fëllungen geännert gëtt.
Dës Tourtiere Rezept stoungen zu Quebec a gëtt oft an de Wanterméint, besonnesch an der Vakanz. Et gi keng absolute Regelen fir de Patt ze maachen a verschidde Variatiounen kann Root Geméis, Kallek oder Mierwiereg an der Füllung beinhuelen. Dëse traditionnelle Fleeschkuch ass deen eenzegen Iesse fir ze maache fir eppes einfach, authentesch kanadesch a lecker ze sinn.
D'Pâtisserie selwer ass bis zu enger individueller Interpretatioun. De klassesche Pâtisseriee ass déi bekanntst Variant, awer e puer Kuch schwätzt vun enger gejüppter Kartoffel, déi net am Géigesaz zu engem Schäffe oder Kéisepack ass . A wéi Dir et gemaach hutt, ass dëse franséisch kanadesche Fleeschstéck e gudden Wee fir op enger kalmer Owend ze waarm.
Wat Dir braucht Dir
- 14 1/2 oz. Pâtisseriee (Pate Brisee oder Buttek kaaft, fir eng Duebelkrust)
- 1 ½ Iamespäler Olivenueleg (Liicht, Canola)
- 1/2 Pfund Schweck (Buedem)
- 1/2 Zoll Gras Rëndfleesch
- 3/4 Coupe-Zwiebel (gehackt)
- 1 Knuewelchen ze knacken (zerdréckt a gutt gehackt)
- 1/3 Coupe Karroten (zerklengert)
- 1/4 Couck Sellerie (feinhäerzeg)
- 2/3 Coucketier (Rëndfleesch)
- 2 Teaspoon gutt Qualitéit Cognac
- 1 Teelstock Peters (frësch wann et méiglech ass, wann net gedréchent)
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1/4 Teelöffel schwaarz Pabea (Buedem)
- 1/4 Teelöffel Salbeen (gedréchent)
- 1/4 Teelaus Thymian (gedréchent)
- 1/16 Teelöffel Nuechten (Grond)
- 1/16 Iesschir am Zëmt (Buedem)
- 1/16 Tefföwe Muskatnoss (geréit)
- 1 Dësch Äppel Brout (
- dréchen )
Wéi et et mécht
Wéi et maachen fir Tourtiere ze maachen:
Ee Uewen op 400F ze heelen.
Roll den Pâtisseriee an 2 gläiche Kreeser fir eng 9-Zoll Pie Pan ze passen. Fett d'Zinn mat e puer Tropfen Olivenueleg a léisst d'Enn vun der Puer pan mat 1 Krees a bedecken dann d'Pâtisserie Pâtisserie an d'Pâtisserie fir spéider verdeelt.
Mat engem grousse Futtballschoul hënnert d'rescht Ueleg mat mëttlerem Hëtzt an de Schnéi, Rëndfleesch, Zwiebel, Knuewel, Karotten a Sellerie, bis d'Geméis gutt ass an d'Fleesch gëtt gekacht.
Oder iwwerschreitend Fett vun der Pan. Addéiere vum Rëndfleesch , Cognac, Kraider a Gewier vum Fleesch a Geméis; Zimlech d'Mëschung iwwer mëttelméisseg Hëtzt, iwwerdeckt, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
Fuert den Zänn aus der Hëtzt an rührt d'Trocken Panéier an d'Mëschung. Loosst d'Fleesch Füllung fir 3 Minutten daueren. Spull d'Füllung an d'Pâtisserie Pâtisserie an Top mat de restlichen Teigstee. Crimpe den Teig zou, d'Kante fléisst, schmiere Vents an der Uewe, a baken den Puer fir 12 Minutten. Den Oizempfel op 350F reduzéieren a weider de Puer fir 25 bis 30 Minutten ze briechen, bis d'Pâté gielbraun ass.
Dës Tourtiere kann och mat Venis gebraucht ginn
Dëst mécht 6 bis 8 Portioune
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 366 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Kuelenhydrater | 46 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 25 g |