D' Liewensmëttel vum antike Griicheland goufen variéiert, mat enger Konzentratioun op Geméis, Huesen, Fruucht a Fësch - och wann et Fleesch och giess huet. Fleesch goufe op Spuck gebrannt, gekacht an owes a gekacht. Fësch ass dacks mat Kéis gekacht. De Wäin ass Waasser gedroen an et gouf Knuewe bäigebaut. D'Technik, déi e ganz dënnen Phyllo-Teig war, hu vläicht ronderëm de 4. Jorhonnert BCE entdeckt, also ass et wahrscheinlech datt Séisses wéi Baklava och giess hunn - awer keen Zocker!
Hunneg war den traditionelle Séisser, wéi och Feigen an Produiten aus natierleche séiss Trapp.
Laut dem Alimentaire Gewunnechten am antike Griicheland ass déi eelst bekannte Rezept fir Schecken vu Fësch mat Kéis an Ueleg gekacht. D'Moossnamen waren vague, well se ugeholl datt eng gutt Kachen d'korrekt Zommen wuessen. Männer hunn d'Riechung vu Fleesch iwwer Kuelen oder Spucken (al Grillen), an d'Fra hunn d'Baken, de Kachen an de Kachen gemaach.
Fir e Geschmaach vum antike Griicheland ze bekëmmeren, sinn Rezepter, déi zwou Zutaten a Kachentechniken vun antike Zäiten reflektéieren.
- Albacore Thuna
- Alte Bean Soup
- Antike Baklava Rezept (Gastrin)
- Cod mat Koriander
- Easy Orangen mat Hunneg
- Eise Sesam Honey Candy (Pasteli)
- Honey & Sesame Fritters
- Grape Must
- Petimezi Grape Syrup
- Roasted Leeks an Apple
- Sea Bass mam Feta