Gréisser ass net ëmmer Besser
D'Parsnip ass ronderëm Tausende vu Joer gewiesselt, a ier d'Kartoffel d'Haaptstär op der Tafel iwwerholl hunn, waren d'Parsnips d'Stäre während der Wanterméint. E Relat vun der Muert, a gesäit wéi säi Geescht, huet d'Parsnip e séissen, nuttesche Geschmaach, deen erweidert gëtt wann de kalme Frost behandelt gëtt. Wann Dir "Suppe Geméis" kaaft fir eng Bouillon ze kafen, kritt Dir wahrscheinlech e Parsnip ënnert dem Bunch.
Si sinn och gutt ausgemaach a geréischtert.
Parsnips auswielen
Och wann et an de meeschte Mäert, déi gréisst Saison fir Parsnips agefouert ginn ass, falen an am Wanter; D'Källe bréngt hir Séiss. Dës Root Geméis kann eng immens grouss Gréisst gi wäerte; ass et am beschten fir déi grouss ze vermeiden, wéi se se net wënschenswäert sinn, wéinst engem woody, bitter Kär. Stellt deelzehuelen Parsnips déi kleng bis mëttelgrouss, 5 bis 10 Zoll (12,5 a 25 cm) an der Längt a sinn net ongeléist oder gerësselt. Also kuckt fir festen Fleesch ouni weiche Flecken. D'Faarf soll e geluegent Creme-Faarwen ouni donkel Markéierungen hunn, well se ze verstoppen oder ofmaachen kënnen. D'Parsnips sollten och vu Feierdeeg, Schnëtt oder Rëss oflafen. Wann Dir Parsnips mat hire Greens kaaft, déi nach ëmmer mat derbäi sinn, sollten d'Blummen frësch sinn a net wilted.
Gesicht Parsnips
Opgeschnidden Parsnips op enger kalmer donkeler Plaz Plaz, grad wéi Dir Muerten hätten. Wann de Geméis ëmmer nach de Grénge befënnt, huelt ewech ofgeschnidden.
Huelt an engem Koffertuch aus a plazéiert an e Plastiksack an der Geméisschiefkëscht vun Ärem Frigoen. Si sollten bis zu 2 Wochen daueren, wann net méi laang. Kachen Parsnips kënne geklaaft a bannen dräi Deeg benotzt ginn.
Fir ze fréihen, Parsnips ze schéissen an 1/2 Zoll Kubel a Parboil a Drain oder Damp bei 3 bis 5 Minutten.
Cool, packt an gutt versiegelt Behälter a fréiere fir 8 bis 10 Méint. Voll gekachte Pasta pure Pâtisserie kann och gefruer gi fir bis zu 10 Méint.
Wann d'Parsnips Go Bad
Et gëtt keng Patsnip gespäichert, déi verduerwen ass, fir seng Wäert ze optimiséieren, drop se an Äre Kompost Haap. Virun Dir, huelt d'Parsnip a kleng Stécker, well d'Parsnip e schlechte Wurzelgemeng ass an et bréngt net séier of. Trimmen et zu méi kleng Stéck Geschwindegkeete verschlechtert.
Handle With Care
Wann Dir Äert eegent Parsnips wuesse a späicheren, musst Dir am Gedächtnis hale wat d'Wëngplager behandelen kann schwiereg Reaktiounen, wéi Hautfleeg a Dermatitis, verursaachen. Sensibel Leit kënnen och mëndlech Allergiesyndrom ënnerschreiwen. Symptomer gehéieren e brennege Sensatioun am Mëndel a Kriibs an op den Lippen. Méi extremer Reaktioune kënne schwiereg Atmung beinhalten. Kontaktéiert Äre Dokter oder e lokale Spidol wann Dir e Symptomer huet.