Dësen einfache Rezept fir traditionell hollännesch Spekulatiounskekiwwel fëllt Är Haus mat de schéinsten Bäckereien an Äre Cookie Jar mat der best-Degustatiounsprice-Cookië.
Dir kennt dës traditionell hollännesch Sinterklaas als Mëllechkerken, Biscoff Kaffien oder Spekulos (de Flämesche Numm) behandelen, awer mir garantéieren Iech dat dat eenzegt Spekulaascht hutt Dir ëmmer braucht.
Dir kënnt mat engem gudde Gewierzortenaroma belount ginn wéi dës Cookien Baken. Servéiert se mat Kaffi, Téi oder e gudde Glas Kognak fir eng speziell an enger kalmer Wanterpaus.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3/4 Tauscher / 200 g
- Selbststännegkeet
- 1/2 Schaf / 100 g Zocker (Donkerbruine basterdsuiker, kuckt Tipps no, oder roueg Rohstroosszucker
- demerara )
- 7 Dëschfloër / 100 g Botter (Raumtemperatur)
- 2 bis 3 Iames Mëllech
- 3 Teaspoon Kürbisstéck Gewürz (oder
- Spekulazéierter )
- 1/2 Iessen Teppe
- 1/2 orange (geschnidden, fein gemat)
- 2 Icedëfzéngstéck Miel (oder genuch fir d'Aarbecht)
- Garnesch: 1 grouss Ee Blend (geschnidden Zëmmertemperatur)
- Garnish: Brauner Zocker
- Garniss: flausch Mandel
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel mellt 1 3/4 Téi Mehl, Roh Rohzucker, Botter, Mëllech, Gewierz, Backpulver an Zest mam Hänn oder engem Standmixer, dee mat der Paddelbefestung ausgestatt ass. Den Teint ass fäerdeg, wann Dir et mat engem Ball kenneléiere kann ouni et an Är Hänn stänneg ze maachen.
- Deckt den Teigsekuch mat Plastiksverdeelung an huet bei Raumtemperatur eng Stonn halen, sou datt d'Gewierzer hir Magie funktionnéieren.
- Iwwerdeems den Ofen op 347 F / 175 C erhitzen. Fette ee oder méi Cookieplacken oder d'Linn mat Pergamentpapier ze lineen.
- Liicht d'Miel Uewerfläch an d'Rolle 1/4 Zoll Dik. Benotzt e Cookie-Cutter oder Spekulaasplank, schneiden den Teint an d'Fëscher op d'preparéiert Blat (Pan).
- Brush d'Cookien mat Ee wäiss a sprong brong Zucker an e Mandelbecher op. Bake 10 bis 25 Minutten, jee no Gréisst a Stärke vun de Cookien, oder bis d'Mandelen karamelléieren an d'Cookien maachen e méi däischterer Braun. Huelt aus dem Ofen a kierzt e puer Minuten op der Panne (en) a fuert dann op e Rack ze killen.
Tipps
- Basterdsuiker ass e typesch hollännesch Produkt. Si gëtt produzéiert andeems Zocker an aner Ingredenter fir gutt wäiss raffinéiert Zocker ginn. Dëse Geméis hëlleft fir verschidde texturale Strukturen z'erreechen an hält Bakblech feucht. Et gi dräi Varietéiten - wäiss, brong a donkel brong - genannt White basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker oder gele basterdsuiker, a donkerbruine basterdsuiker. Et ass wäit iwwer Hollännere Supermarchéen an e puer hollännesch Epicerien am Internet. Dir kënnt d'Donkerbruine basterdsuiker an dësem Rezept mat reenen Zannot Zucker (Demerara) ersetzen.
- Während e klengt Sachsen vu Spekulaaschgewierz (bekannt als Spekulaaskruiden) online verfügbar ass, kënnt Dir Äert Spendekleider oder Ersatzkuerbiskuchen-Gewierer vereinfachen .
- D'traditionell Method rufft d'Verwäertung vun engem Spekulaasplank, eng geschnëtzt Holzbrett. Et gëtt keng Notwendegkeet fir eng speziell Shoppingexpeditioun ze goën, obwuel Dir dës online fannt. En normale Cookie Cutter wäert nëmmen gutt sinn.