Headline gewürzt mat Ingwer, Zëmt, wäisse Pärpert, Kardamom, Nuechte a Muskatn, mat engem Hauch vu Melasses, ass d'Urspréngung vun dësen traditionellen Traitement ganz verwéckelt mat der Geschicht vun den Nidderlanden. De Hollännesche kontrolléiert de Gewierz Handel mat dem Osten am 17. Joerhonnert, fir d'Verwäertung vun Gewierer méi zougänglech fir den hollännesche Vollek ze maachen. D'Gewiirer waren nach ëmmer deier, dofir war hir Gebrauch fir d'Vakanz reservéiert.
Wéi gëtt de Numm vun engem klassesch hollännësch Sinterklaas Kuchel wéi Krummknoten iwwersetzt ? Mir hunn "Ginger Nüsse" benotzt, awer et ass och de Numm vun engem kommerziellen Cookie deen net déi selwescht heie Mëschung vu Gewierzer huet. Nëmmernot probéiert, dës Liewesmëttel-Cookien ze probéieren. Eis versprécht-gepréscht Hausaarbecht ass sou vill besser wéi wat Dir an engem Shop kaaft kaafen - virun allem wann Dir genuch Mëllech mécht fir Är perséinlech Kaffemischung ze vermëschen , wat lächerlech liicht ass an et wierklech Äert eegent mécht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3/4 Tauscher / 200g
- Selbststännegkeet
- 1/2 Kilo / 100g Zocker ( Donkerbruine basterdsuiker , kuckt Spidotten, oder reinen Zannot Zucker, Demerara)
- 7 Tbsp./100g Botter
- 2 bis 3 Zoppeläissen. Mëllech
- 4 Tsp.
- Kürbiskuchen Gewürz (oder
- Spekulazéierter )
- 1/2 Tsp. Natron
- 1/2 orange (geschnidden, fein gemat)
Wéi et et mécht
An enger grousser Mëschebesch, mëscht all d'Ingredienten (ausser d'Ee wäiss) zesummen a kniet gutt. Dir kënnt en Mixer mat enger Teesch Haken Anhang benotzen. Dir sollt d'Teig an e Ball forméieren ouni ouni d'Hänn ze stierzen. Deckt den Teigs mat Plastikstéck an iwwer eng Stonn halen. fir datt d'Gewierzer hir Magie funktionnéieren.
Den Ofen op 347 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) ze heizen.
Fett eng Cookie Blat oder Zeil mat Pergamentpapier.
Nass Är Hänn a bësse kleng Marmor-Bäll mat Teig (ongeféier 1/2 Zoll / 12 mm). Plaz der Teesch Kugelen op de Cookie Blat. Mat Daumen, dréckt op all Bull ze pressezäit fir e bësse liicht ze maachen. Pinsel mam Ee. Bake fir ongeféier 20 Minutten, oder bis d'Cookien erbléien an en e méi däischtereren Schiet vu Braun. Erlaabt Iech ze cool.
Tipps:
- Basterdsuiker ass e typesch hollännesch Produkt. Si gëtt produzéiert andeems Zocker an aner Ingredenter fir gutt wäiss raffinéiert Zocker ginn. Dëse Geméis hëlleft fir verschidde texturale Strukturen z'erreechen an hält Bakblech feucht. Et gi dräi Varietéiten, wäiss, braun a donkel Braun, genannt White basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker oder gele basterdsuiker a donkerbruine basterdsuiker . Et ass wäit iwwer Hollännesch Supermarchéen an e puer hollännesch Epicerien am Internet. Ech hunn e gudde Resultat fonnt, andeems d' Donkerbruine basterdsuiker an dësem Rezept mat reenen Zann Zucker (Demerera) ersetzen.
- Dir kënnt e klengen Becher vun Spekulaaschmierer (bekannt als Spekulaaskruiden ) online bestellen. Mä Dir kënnt e Kuchenkierpiste preparéieren. Dir kënnt och Äert eegene Spekulaaskruiden maachen , wat Iech wierklech d'Eegeschafte fir Är Goûten maacht - e bësse méi Zimt oder e bëssen manner Kardamom - wat Dir maacht.
- Kruidnoten maachen e super Cadeau. Einfach Zauber op e puer Cellophan a Kraaft mat engem Léifband.
Wousst du?
- Sinterklaas behandelt, wéi Krummernoten , Pepernoten a verschiddene Bonbons ginn als Strooigoed bekannt , well se traditionnell stierwen a betreffen vun Kanner. De Wierk vu Näid schafft Fruchtbarkeet, wéi e Bauer seng Somen sämmt, an d'Praxis ass supposéierter mat méi antike germanesche Fertilitéitsriten gebraucht, mat Kanner déi lieweg Symbole vun der Fruchtbarkeet.
- Kruidnoten ginn dacks falsch Pepernoten genannt, déi eigentlech liicht kaarweg, rosaroud wéi aniséiert an Honey Cookies sinn.
- Traditionell Kruidnoten bleiwen populär, awer och nei Variatiounen, wéi Truffle dran, krokodiléiert Kruidennoten a Joghurt-abgedeckt Krummnoten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 15 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |