Eng typesch Succotash ass mat Mais, Lima Bounen (oder Botterbounen), Crème oder Mëllech gemaach an einfach Uebst. D'Wuert Succotash stitt aus engem Native American (Narragansett) Wuert, wat op eng gutt Besetzung vu Mais steet. Och wann den Iessbuedem am Nordoste stéisst, ass et vill méi populär am Süden wéi aner Regiounen.
Dës direkt Quell vun Succotash rifft frësch Mais, frësch Lima Bounen, schmuel Crème a Wäissunge. Fillt sech frozen Geméis benotzt, wann et dat ass wat Dir op der Hand hält oder d'Hallef- an d'Halschent anstatt d'Rahm fir e Feierdeeg benotzt. Et gi vill Méiglechkeeten fir Jazz opzebauen. Füé 1 Téi vum roude gär-frëschen Tomaten zesummen mat dem Mais. Oder add 1/4 bis 1/2 Téi vun Roude Glocke Pfeffer fir e Burst vu helle Faarf an Aroma. Füügt e Knuewel vu schockéierte Knuewleck mat de Lima Bounen fir e feinen Knëppelgeschmack.
Eng Rei Rei vun Kraider a Gewierz goe gutt mat Succotash. Bedenkt hiert Péiterséife, Ritt an Zwergenbeoptik, Salbei, Thymian oder Cayenne-Pärp.
Serve Succotash mat Südfrëndem Huebe oder Wëefel, Schinken, oder Schikanen .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Lima Bounen (frësch, geschuelter)
- 6 Oueren vu Mailli
- 1/2 Dritt Creme
- 2 Icedichte vu Botter
- Kosher Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Place Lima Bounen an nëmmen genuch gesalzt Waasser fir Haftmëttel ze vermeiden; bréngt en ze kachen. Reduzéieren der Hëtzt, de Pan mathuelen, a soten d'Geméis fir ongeféier 25 Minuten, oder bis déi frësch Bohnen zimlech gutt sinn. Kuckt regelméisseg an a fëllt méi Waasser wéi néideg.
- Mat engem scharfen Messer, kuerzen d'Käerzer aus den cobs. Mat der déifer Réck vum Messer, schrëftlech d'Flëssegkeet vu cobs
- Wann et nach ëmmer vill Waasser an de gekachte Lima Bounen gëtt, ofraff et all ongeféier 1/4 Couck. Fëllt d'frësch Mais an Mais Flësseg op de Pot a simmer 5 Minuten méi laang.
- Huelt déi härzlech Rahm an d'Botter op d'Geméis. Kniwwelen a Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Fuert weider den Succotash bis heiss.
Tipps a Variatiounen
- Edamame-onreiflech Sojafaner kënne fir d'Lima Bounen sinn; Si hunn zweemol de Protein an hunn manner Kuelenhydrater. Wann Dir Edamam benotzt, kuk et vir ongeféier 5 Minutte virum Äert Mais.
- Fuerder d'cremefësch Succotash mat engem Gitter vu Muskat.
- Succotash Mat Bacon an Zwiebel: An engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt, kachen 4 bis 6 Streifen vu Speck bis frësche; Drénken op Pabeier Handtücher a verbrannt. Alles erreechen nëmmen 1 Esprit vum Speck aus dem Zellzuch a fake 1/2 Téi Zwëscher Zwëscher. Kukken d'Zwiebelen fir ongeféier 3 bis 5 Minutten, oder bis se duerchscheinend sinn. Füidd d'Zwiebelen un der Succotash mat de Maillièelen.
- Succotash With Okra: Simmer 1 bis 2 Téicher geschnidden frësche okra zesumme mat der Lima Bounen. Huelt een eenzegaarteg Tomaten wann Dir de Mais kënnt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1894 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Kuelenhydrater | 436 g |
| Diabetesfäegkeet | 24 g |
| Protein | 28 g |