Serve dës gutt Degustatioun aus Gebakene Schockela Kaffi mat béisem oder gebackenen Kartoffel an Äre Lieblingsseitegele Geméis. Dëse Schweinefleesch Kak Baken ass einfach zesummen ze baken a backen, an d'Sauce ass einfach erstaunlech.
Déi aromatesch Sauce ass eng Kombinatioun vu trockenem wäissem Wäin a Poulet.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
- 4 Schweinegrippe (ongeféier 1 Zoll)
- Kosher Salz a frësch terrible schwaarphe Pfeffer
- 1 grouss zwéi (liicht geschnidden)
- 1/8 Teelöffel getrockneg Thymian (ongeféier 1/2 Teelausfacht)
- 1/8 Iessel getrockenen Rosemarie (verbrannt, oder ongeféier 1/2 Teelinne frisch gehackt)
- 3/4 Drëchen trockenem wäisse Wäin (zB Sauvignon Blanc oder Chardonnay)
- 1/2 Kuppel Huehleem, e wéineg Natrium
- 1 Eeër Maisstär ass
- 1 Iessel Waasser
- 1 Teelöffel Botter
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 350 F (180 C / Gas 4).
- Heef de Olivebeem an engem grousse Séisswäin oder Schnéi Pan op mëttlerer Hëtzt.
- Spritt de Schweineschack liicht mat Salz a Pabeier. Brong d'Schuppen op béide Säite, ongeféier 8 bis 10 Minutten. Wann d'Settec net op Iëch sécher ass, fuert d'Schweineschop op eng Bakformulatioun, déi grouss genuch ass fir d'Läffelcher an enger Layer ze halen. Cover mat geschniddene Zon.
- An enger Schuel verbanne d'Thymian an Rosemary mat Wäin a Hënn aus der Ueleg; iessen op Schietkéis.
- Deckt De Pan mat engem Deckel oder packt d'Backen gutt mat enger Folie a baken an de virgeeemten Ofen fir ongeféier 30 bis 45 Minutten oder bis Tender a komplett voll gekacht. Déi minimale sichere Temperatur fir Schweinefleesch ass 145 F.
- Huelt de Schweckel an d'Zwiebelen op eng Duschpabeur a waarm waarm ass.
- Benotzt e Stechsabscheider fir den überschüssige Fett aus den Liquiden ze entfernen. Drénken d'Flëssegkeete bei engem Kasseroll oder zréck an de Sockel an setzen dat iwwer mëttlerer Hëtzt. BrŽn d'Jusen ze kachen an ze kachen fir 1 Minute ze reduzéieren a konzentréieren d'Goûten.
- An enger klenger Tasse oder Schuel, drénken de Maisstär mam 1 Iessel Waasser bis gutt. Stier an de Jusen a weider Kachen bis zu Déck. Kaffi a 1 Iesel vu Botter a rëm bis geschmëlzt.
- Spoon de Séiss iwwert d'Schweineschloen an d'Zwiebel.
Tipps a Variatiounen
Fir d'Zooss ze erhéijen, géi 1 Téi Wäiner, 3/4 Tack Huhn Brout an 1 1/2 Teasponnen Maisstär zum Verdickten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 259 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 22 g |