Et ass net iwwerrascht datt dëse rumänesche Cornmeal Kav oder mamaliga Rezept ähnelt wéi italienesch Polenta.
Am 16. Joerhonnert huet d'Türkei Mais vu Venetian Händler vun der Nei Welt an d'nërdlech Italiener an Romanes agefouert, déi de Maillor kaaft hunn a mat der Miel gemaach hunn. Dës Mousse gouf italienesch Polenta an Rumänesch Mamaliga . Mamaliga ass e Klapper a gëtt op Baueretüren a an de schickste Restauranten servéiert.
Et kann op esou vill Wënsch gemaach ginn - gekacht am Waasser, Vulkan oder Mëllech, mat Kéis oder Sour Creme, Kraider, Botter a on a on. Dëst ass e Grondfaarf Mamaliga Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 Drëttel Waasser
- 1 1/2 Teaspoon Salz oder schmaachen
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Coupe Koareglou Cornemal
- Sauer Crème (optional)
- Telemea oder
- Feta Kéis (optional)
- Frësch Kraider vu Wiel (optional)
Wéi et et mécht
- Bring d'Waasser zu engem Walderwierk. Séiss Salz a Botter, rŽi verwinnt. Huelt mat engem hëlzenen Löffel de Cornmeal ganz allgemeng mam Rescht ëmmer an der selwechter Richtung.
- Simmer iwwer niddreg Hëtzt a rührt oft, bis et dicht ass a fänkt un der Säit vun de Pot, zirka 35-40 Minutten ze goen. Serve waarm.
Bemierkung: Wann Dir wëllt wann d'Mamaliga nach ëmmer waarm ass, add méi Botter, Kéis, Sour Crème a Kraider.
Mamaliga kann och mat engem Puppel vun séisser Rahm servéiert ginn. Mamaliga kann an eng Pan gesaat ginn. Wann et cool ass, kann et op e Schneidebrett erausgestoppt ginn, an d'Plaze geschnidden an an d'Botter bis op knusp.
Méi Weisen mam Mamaliga ze benotzen
- Mamaliga Balls Rezept : Mamaliga oder Cornmeal Kavutt ass gekacht bis déi déck a schmuelbar. Et ass portéiert an Kugelen a mat Salami oder geräiftem Wurst gefüllt a gebraten. Substitute Stécker vu Schäf oder Feta Kéis fir de Salami. Dëst ass e super Aperitif, Snack oder Fingerfood deen mat Cocktailen entsprécht.
- Ossail Stew Rezept : Mamaliga ass déi perfekt Begleedung fir däischter Stécker wéi dëst mat eegeschméissten a Rotwein geschnidden.
- Kavinell Venison Goulash Rezept : Op kroatesch gëtt Polenta als Palenta bekannt . Dëse Spillfabrik ass perfekt iwwert eng Bam vun den Mamaliga, awer mat Kraaftpatrounen oder Ee Nollef esou just.
- Peppered Shrimp and Cauliflower Recipe : Mamaliga ass de perfekte Leinwand fir e Meeschterwerk wéi zereck Shrimp a knusste Blat Blummen, all fréi genuch mat Knuewel a schwaarzen Pfeffer. Et ass en Hänn aus Iessen, dat wéineg roud gëtt.
- Spiced Lamb Stew Rezept : Eng Kombinatioun vun Ingénieur, Zimt, Crom, Tomaten, Knuewel an Zitrounesaatz addéieren exotesch Aromen fir dëse Lämmchen. Servéiert et iwwer Mamaliga, Reis, Grits oder Couscous.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 108 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 592 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |