Lachs Kuche si normalerweis e Wee fir Äert Lachs ze kachen. Dëst si sou gutt, datt Dir fannt Dir selwer Lachs ze kachen just fir se ze maachen. Wann näischt ass, kënnt Dir och e Extra Filet oder zwee kachen, fir se de nächsten Dag ze maachen.
Servéiert dës delikat awer schmaachtvoll Pattien mat engem grousse Spektakulärsalat, wéi och nach gekuckt mat dëser Zitroun Knoblauch Vinaigrette , déi e gutt sauer acidalt Trick fënnt wann se de Lachs giess ass.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taasen (ongeféier 12 Unze) gekachte a fléisst Lachs
- 2 bis 3 Icedelbebär minimal gréng Zon, Rot Zwéin, oder
- Spigel
- 2 Eeschtpabe geréckelt Péiters
- 1/2 Teelstach faarweg Salz
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- 1/8 Teaspoon Cayenne (optional)
- 2 grouss Eeër
- 1/3 bis 1/2 Tub panko oder frësch gereete Brout Kriibs, plus méi fir d'Schicht, wann Dir wëllt
- Miel fir d'Lackéierung wann Dir keng Panko oder Brout Kriibs benotzt
Wéi et et mécht
- An engem mëttleren Schossel kombinéieren de Saumon, Zwiebel, Péitert, Salz, Pärpert an Cayenne, wann Dir se benotzt. Mix fir alles alles gutt ze kombinéieren. Fuert déi Mëschung op d'Säit vun der Schuel an d'Ee ze rutschen an d'Noweess vu leere Sektioun vun der Schuel. Benotzt e Schnapp oder Gabel fir d'Ee ze schéissen. Elo fannen d'Lachsmix souvill veschloen Eeër. Veränneren nëmmen liicht ze kombinéieren. Maacht Iech d'Mëschung net ze iwwerdrécken, wann Dir de Ee kaaft hutt oder d'Pattien kënnen hir supermoléis Textur verléieren.
- Stir am Panko oder Brout Kribbelen. Breads-Kribbelen variéieren * sou *, datt de Betrag e bësschen schwéier ass. Dir wëllt datt d'Mëschung zesumme matenee hält, awer Dir wëllt et net ze braten. Doduerch 1/3 Coupe an verbanne mat der Saassmischung. Huelt 1 Espäis vun der Mëschung a probéiert et ze schmaachen. Wann et hält, gutt, wann d'Gemeng net zesummen ass, add een aner Iwerstëmmung un enger Zäit, bis et geschitt.
- Spray déng Hänn mat Sprayen ze spuessen oder ze uel mat Oliven oder Geméiswierk an bilden d'Kuchen. Maacht si ongeféier 3 Zoll an eng Zoll méi déck. Plaz se op engem Bakblech, baken a killen e puer Stonnen fir déi beschten endgülteg Resultater. Dës Ruhestatioun an de Schéierungszeitraum erlaabt datt dës Mëschung zesumme kennt a biede besser wann se gekacht sinn, während d'Tendenz ausgeschloss gëtt.
- Optional: Drénken d'Kuchen an Miel oder Brout Kribbelen. Dëse Schrëtt ass net néideg, awer et schreift méi vun enger "Krust", wann d'Pattien gekacht sinn. Wësst awer datt d'Pattien zesummen sinn a brong ganz gutt sinn ouni dës Beschichtung an et ass ganz béis op dat ze maachen.
- Wärmen eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, fatzeg e puer Geméis oder Olivenueleg fir ze kachen (fir Bratierkuchen, Gedanken d'Schaffung vun enger realer Slick vum Ueleg fir d'Kuchen fir ze frittéieren oder d'Saachen ze mëllen éiweg a just d'Pan ze beschafen) a kachen Lachs Kuchen, esou wéi se fit an enger eenzeger onerfëllte, net beruffende Schicht an der Pan, bis zu Goldbraun op der enger Säit, ongeféier 4 Minutten. Kuckt an huelt bis goldenen Braun an der anerer Säit a gekacht ass, e weideren 4 Minutten. Wieder mat aner verréckt Kuchen. Serve waarm.