Wann Dir un koreanesch Kichen a Kultur interesséiert sidd, vergiesst net Äert Wësse vun der breeder Palette vun populär koreaneschen alkoholesche Getränker, dorënner Makkoli. Och bekannt als makgeolli oder makgoli, ass de Getränk aus engem liichte Wäissrice-Wäin deen zanter kuerzem nees zu Korea gewunnt huet. Dëst bedeit dat et net laang sinn d'Makkoli Garnieren eng folgend an den USA an an aner Länner an der westlecher Welt.
Mat dëser Beobachtung vu Makkoli, wéi och hir Inhalter an d'Urspronk, entwerfen eng Enerkennung fir d'Getränk a w.e. als Versuch selwer selwer ze probéieren.
D'Geschicht vu Makkoli
Makkoli huet d'Ënnerscheedung fir d'Äert alkoholescht Getränk am Korea ze sinn. Si kënnt aus dem 10. Joerhonnert an der Koryo-Dynastie. Trotz sengem antikronesche Urspronk, huet Makkoli bis zu kuerzem d'Wahrnehmung vum Koreansähnleche Moonshinn. Een vun hiren inoffiziellen Nimm ass Nongju, wat seng Bauerwurz steet fir "nong" heescht Bauer, a "ju" heescht drénken. Joren hu Leit mat Makkolien mat der eeler oder d'Typen vun ländleche Leit bekannt als Hillbillies an den USA.
D'Reemergence vun Makkoli
Makkoli huet als Popularitéit an Korea gegrënnt, well d'Leit et ganz interesséiert an allem Getränks oder Liewensmëttel déi sech Gedanken fir d'Gesondheet an d'Wuelbefannen interesséieren. Well d'Popularitéit vun de Gesondheets Trends zu Korea ass, ass et net verwonnerlech datt d'Makkoli zu engem 21 Joerhonnerte nach eng Kéier gespaant ginn ass.
Wahrscheinlech, ier laang d'Amerikaner an anerer am Westen sprangen och op der Bandwagon. Dëst gëllt Douder fir US Stied mat grousser koreanescher amerikanescher Bevëlkerung, wéi Los Angeles.
Also, wat mécht Makkoli eraus? Fir Starter, gëtt de Getränk aus enger Mëschung aus Gegrilltenrice, Weess a Waasser.
Et ass ongefiltert (am Géigesaz zu soju an sake ), also enthält Milchsäure an e puer vun de gudde Bakterien an Joghurt. Dat heescht, datt et am Verdauungsprozess hëllefe kann. Makkoli huet och Glasfaser, Vitamine a nëmmen 6 bis 8 Prozent Alkoholgehalt. Zum Verglach, Wäin huet 10 bis 20 Prozent Alkoholgehalt, a Soju, engem aneren populäre koreanesche Getränk, huet 20 bis 40 Prozent.
Den nidderegen Alkoholgehalt vun Makkoli, mat hiren gesondheetleche Virdeeler, mécht e groussen Drink fir Leit, déi net super Alkohol interesséieren. Wann et méiglech ass, probéieren makkoli fir deen éischte Kéier mat engem, deen et probéiert huet ier e kann Iech soen wat et erwaart. Wann keen deen Dir wësst dass dës Rechnung passt, frot de Barkeeper oder de Server fir Tipps.
Trends a Taste
Makkoli huet e mëllen a liicht geckegen Aroma, deen et perfekt mat floristesche koreanesche Mëllech passt. Obwuel et trendy ass a Fettef Flaschen, Marken an Aromen op de Maart kommen, ass et nach ëmmer extrem preisstaark an adaptéiert fir gemischter Getränker ze maachen. Wann d'Miwwele servéiert gëtt, gëtt Makkoli an kleng Schëffer gegudt, fir datt d'Flësseg geroodt gëtt an datt kee Sediment op de Buedem fällt.