Rosca de Pascua ass e séiss Brioche-Brout, deen zu enger Réng geformt ass mat Pâtissiercreme, Nëss, Fruucht a souguer Schockeleier dekoréiert. An Argentinien ass dëse Kuch wéi Brut populär am Ouschter Sonndeg, obwuel et eng enge Relativ vum neie Orléans-Kriibs Kuch traditionell mat Mardi Gras an New Orleans genéissen as och vill traditionell europäesch Brout am Brout bei der Ouschter .
Dir kënnt dësen Teig an engem Broutmaschinn erliewen fir Zäit ze spueren, an et erlaabt et an der Broutmaschinn ze erhéijen, bis Dir se fäerdeg färdech ze maachen (et wäert erëm eropgeheien). Normalerweis ass dëse Brout / Kuch mat Pâtissier a Kierstere dekoréiert, ier se an den Ofen geet, awer ech hu gär e puer frësche Pâtisserie Crème an d'Maraschino Kirschen (an aner Dekoratiounen) ze addéieren, nodeems se aus dem Ofen stinn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Kuch:
- 1 Dësch Liichtegänger trocken Heefeg
- 3/4 Dritt Mëllech (ganz)
- 2/3 Coupe Zocker
- 2 Eeër
- 8 Dëschloichter Botter
- 4 Téi Mehl
- 1 bis 2 Iesse
- Vanille
- 1 Iessel Salz
- 1 Dësch Dëse Zitrounestypus (Zest vun 1 Zitrone)
- 1 Eegiel (fir Ägau)
- Fir d'Pastry Crème:
- 1 Taass Mëllech
- 1 Ee
- 1 Eejäol
- 1/4 Coupe Zocker
- 3 Dësch Miel
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Prise Salz
- 1 Teelstoun Vanille
- Optional: Schockele Eeër (fir Dekoratioun)
- Optional: Maraschino Kiischten (fir Dekoratioun)
- Optional: Slivered Mandelen (fir Dekoratioun)
Wéi et et mécht
- Hei Mëllech ze liwweren bis just waarm ass. Setzt d'Mëllech an der Schuel vun engem Stemmender. Stier an 2 Equipeljeeën vum Zocker an der Heféier a lass dech 5 Minuten rennen.
- Mat der Teesch Hakenzuch, réckelen Zucker a Vanille. Add 2 Eeër, eng Kéier, bis gutt gemëscht. Huelt d'Hälschent vun der Miel, de Salz, d'Zitrounest z onverännert a gutt gemëscht. Fett d'Botter an kleng Stécker a kniet bis se agebaut ginn, abwezelen mat der aner Miel.
- Kneet bis datt d'Miel sinn incorporéiert ginn, andeems extra Mehl ginn, wann d'Teig ass ze naass. Knéit bis den Teig gutt ass, glänzend a zitt wäit vun de Säite vun der Schuel.
- Plaz an enger Fettschierm an lass an e waarme Plaz erreechen, bis et am Grousse verduebelt ginn ass. (Alternativ Plaz an de Frigo setzen op d'Nuecht erop).
- Wann Dir eng Broutmaschinn benotzen: Brout Maschinendéngscht benotzt. Fatz d'Ingrediente fir d'Broutmaschinn niewend den verschiddenen Richtungen vun der individueller Maschin, a verduebelt den Teigsall. Wann den Zyklus fäerdeg ass, huelt d'Teig an d'Form ze forméieren an de Réng (kuckt d'Weeër hei ënnen), oder d'Teig ze kafen bis se bereet sinn.
- Maacht d'Pâtisserie Crème: Setzt Mëllech an engem Kasseroll.
- Emgeréift Ee an Eegiel an enger mëttlerer Hëtztfussballer a Whisk bis Glace. Den Zocker addéieren a bis den Zocker opgeléist an d'Mëschung blénken geluet gëtt. Fréije mir d'Miel a fanne mat enger Prise vun Salz an d'Mëschung a roseweis z'erreechen.
- Bréngt Mëllech un engem Simmer. Gitt Mëllech an d'Ee Mëschung wann et drénken a rëm bis gutt. Transfer Eggie / Mielesmëschung zréck an de Kasseroll an zréck an d'Hëtzt a stänneg rëselt, bis d'Mëschung ufänkt ze dréinen a verdeelt glanz. Cook, rigoréis reng, fir 2-3 Minutten méi laang.
- Fuert aus Hëtzt a räisst an Botter. Loosst e bësse liicht a räisst an Vanill.
- Chill Pâtisserie am Kältekadder, iwwerdeems d'Uewerfläch mat Plastiksverdeel bedeckt ass fir engem Film ze vermeiden.
- Punch opgeriichtent Teesch a rauschen op flouréierten Uewerflächen an e Rechteck, ongeféier 18 Zoll 10 Zoll.
- Pinselen d'Uewerfläch vum Teigs liicht mat Waasser. Roll op den Tuer an enger Längt, an eng Log. Roll d'Log mat den Hänn ze verlängeren. Verbitt d'Enn vun de Logbicher fir e Ring ze bilden. Klickt suergfäeg sech op e Pergamentpapier gezeechent Bakform. (wann Dir Iech betrëfft, datt de Ruff an der selwescht zou kënnt, e Botter Ouercher Schief oder Metallring am Zentrum setzen). Wëppeleg Eegiel kuerz a Buedem iwwer d'Uewerfläch vum Teig. Loscht op eng waarme Plaz fir ongeféier eng Stonn oder bis bal am Dauere verduebelt.
- Preheat oven op 375 F. lanscht d'Pudercrème an eng Ziplock Bag (oder e Pâtisserie mat engem 1/2 "Ronn Tipp). Schléckt eng Ecke aus der Täsch a pfeift d'Pâtisserie dekorativ op d'Spëtzt vum Kuch, Reservéiert Eng Pâtisserie fir spéider wann et Wënsch ze addéieren Den maraschino Kiischten an d'Nëss opmaachen fir ze dekoréieren (oder fille wann de Bake ofgeschnidden gëtt). De Brouten an den Ofen setzen, da fäll d'Temperatur bis 350 F. Bake bis Brout ass goldbraun a kléngt liicht hohl wann et gutt genuch fir ongeféier 30 Minutten gezeechent ass.
- Kuckt der Kuch komplett ze servéieren. Dekoréiert mat méi Pâtisserie Crème, Kirschrëf, Nëss a Schockele Eeër.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 409 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 9 g |