8 Bescht Tipps fir Drénkwaasser

01 08

Wësst Är Alkohol: Wat ass Saach?

Sake ass e japanesche Rice-Wäin, deen duerch e Broutprozess gemaach gëtt andeems en de Reis vergësst, bei deem d'Stärken zu Zucker ëmgewandelt ginn an duerno Alkohol. Den Alkoholgehalt vu Wëllen allgemeng läit tëscht 14% a 16%, mat Ausnam vun der "Genshu" Varietéit vum Wëllen, deen e méi héicht Alkoholgehalt vu 18% bis 20% huet. Fir Referenz ass Wëllen ausgesprochen "Sa-Keh" net "Sa-kee". Am japanesche Begrëff "Term" heescht all Alkoholiker, net nëmmen wéi mer et wëssen. Endlech, op Japanesch, steet "nihonshu" tatsächlech un japanesche Rice-Wäin, oder wéi d'Wëssen et am Westen kennen.

02 08

Wësst Är Saach: Wat sinn d'verschidde Saache vu Saach?

Obwuel de gréissten Wuelbefehl als "waarm" oder "gekillert" ass, gi eigentlech vill verschidden Zorte vu Wuelstand.

1. Amazake - Dëst ass e traditionell, séiss, Alkoholkonscht.
2. Genshu - Dëst ass onverännert Wonsch huet kee Waasser dobäi mat engem Alkoholgehalt tëscht 18% a 20%. Am meeschte Wuelstand gëtt mat Waasser verdünnt fir den Alkoholgehalt op 14% bis 16% ze bréngen.
3. Jizake - Dëst bezitt sech op regional oder lokal Mikro-gebiltztes Willen.
4. Koshu - Dëst ass derzou sinn, datt et geheescht gouf, sou datt et e séiss bales Hunnegsähnlechen Geschmaach mat engem gelene Toun.
5. Kuroshu - Dëst ass vu Brauner Rice, oder net onpoléierten Reis gefuer a sengen Aroma méi ähnlech wéi de chinesesche Rice-Wäin.
6. Muroka - Dëst ass e Fëllement un Filtel , dat an der Faarf unerkannt gëtt an e staarkt Geschmack an Aroma iwwer gefiltert ass, well d'Filtration e Bottergeschmack an Aroma verdënnegt.
7. Namazake - Dëst ass en onbeschaemluecht Wuelstand, deen de Kältel fir de Späicher erfuerderen.
8. Nigorizake oder Nigori Sake - Dëst ass populär bei japanesche Restauranten am Westen als frësche Wuelstand angeboten ginn an ass e verbreet Virdeel, deen net gefiltert ass mat Ausnam vu Mesh, déi benotzt gëtt fir de Startbech aus dem Wëllen ze trennen. Et ass nach ëmmer e bëssen of Sediment am kuerze Wëllen, dofir ass dat oft geschüchtert virum Diener.
9. Shiboritate - Dëst befaasst d'Wuelstand, déi net déi traditionell néng bis zwielef Méint matgemaacht huet wéi aner. Als sou si gëtt de Wëllen méi acidesch.
10. Taruzake - Dëst ass e gudde Wëllen, déi an Holzfäegkeeten oder Fässer gelagert gëtt. Et tendéiert e staarken hölzerähnlechen Aroma ze hunn wéinst dem Afloss vun den Holzfäegkeeten. Taruzake ginn oft bei Zeremoniell Konflikter benotzt, wéi zum Beispill d'Erweiderung a Veranstaltungen.
11. Teiseihakushu - Dëst ass eng Spezialitéit bei engem méi staarken Rice-Aroma. Et gëtt produzéiert duerch d'Poliséiere vum Reisegranen vill manner wéi wann de Reis fir traditionell Wëller poléiert gëtt. An anere Wierder, et huet en héich Rezept Polierverhältnisser.

03 vun 08

Wéi gesi mer a Kachen ofzekucken?

D'Séiss a Wuelstand, déi benotzt gëtt fir ze kachen (sougenannte Kachen wëll ) ginn esou ähnlech produzéiert, mat der Ausnam datt d'Kachen wëlle suerge fir de Reis, deen e méi héije Polierverhältnisser huet, benotzt oder eng méi poléiert manner ass, Reisvirdeel. D'Kachen waisen häufig huet e méi niddreg Alkoholgehalt an et huet den Zousatz vun Salz.

Während zwee a qualitativ gudder Wëllen an e Kachen wëll kéinten als Zutaten zum Kachen benotzt ginn, empfehle ech Iech e Witz mat engem gudde Qualitéitaroma (an dat heescht einfach einfach net de bëllegstst Drénkwëllsam), sou datt et gutt ass .

Hei sinn e puer Beispiller vu Rezepter déi als Wëllkomm als Ingrediente benotzen. Fuere Links fir Rezept.

1. Séi geschmaacht Palmen
2. Einfach japanesch Simmering Sauce fir Fësch
3. Teriyaki Chicken Fleeschbäll (Tsukune)
4. Tuna Braut mat Soy Sauce an Ingwer
5. Shio Koji Salmon

04 vun 08

Wann Dir Drénkt Sake?

Sake ass oft bei Vélo, oder Isakaya (Tapas) Stil. Et gëtt niddergelooss a lues Viraussoen wéi Sashimi (Roude Fësch). Et ass net oft als Deel vun engem grousse Miel genéissen; Obwuel si am Westdeel umells, ass d'Sëlwer och oft ähnlech Wäin ze genéissen, déi mat Liewensmëttel gepaart gëtt.

Sake ass ëmmer mat ceremoneschen oder formellen Occasiounen wéi Hochzäiten a majorventairefeiert . Bei Hochzäiten symboliséiert d'Zeremonie oft d'Unitéit vun zwee Famillen.

Moderne Getränker hu meeschtens d'japanesch Wuel als Zutaten vu gemëschen Cocktailen, zum Beispill, sake-tini, sake mojito, svadka, sake gimlet, a vill anerer!

05 08

Wat ass Sai Served In?

D'japanesch Wëller gëtt normalerweis an grousse Fläschelen verkaaft, awer et gi méi kleng Feeën a Keramikplacke genannt, déi als "Tokkuri" bekannt ginn. Eng Probe vun engem traditionelle Tokkuri gëtt an der beigefügten Foto, zesumme mat kleng Trinktassen genannt "Choko" oder "Ochoko". Aner Stile vun Drénkwielen schloen d'populär Holzkëscht, bekannt an op Japanesch wéi "masu". Eng aner populistesch Coupe, déi wierklech e flotte Sauert aussieht, gëtt oft benotzt a méi formell willen Zeremonien wéi Hochzäiten, oder als Deel vun engem Multi-Kurs Fest, "sakazuki".

06 08

Wéi gëtt Sake Served?

Kaaft kënne servéiert ginn entweder hei waarm, kal, oder bei Raumtemperatur ("Joon"). Dëst hängt normalerweis vun der Präferenz vun der Drénkwaasser, der Zort vum Wëllen, déi erfollegt gëtt an d'Saison. Oft gëtt hei waarm ("atsukan") am Kéiersiicht beaflosst, an de Kéisscht ("Reishu") gëtt méi houfreg. Tricks vum Bar Handel behaapten eeler oder méi kleng Wuelbefannen ze heeschen, fir de Goût ze schécken. Normalerweis gëtt Qualitéit vu Sëcherheet bei Raumtemperatur servéiert.

Fir ze frëndlech ze preparéieren, fir d'éischt gëtt et an eng keramesch Tokkuri gegruewen, an dann ass d'Tokkuri an engem Bad vu waarme Waasser platzéiert. Déi ideal Temperatur fir hei waarm ass ongeféier 120 Grad Fuerschung (50 ° Celsius). D'ideale Temperatur fir de Këldkelder Wëllen ass 50 Grad Fuerschung (10 Grad Celsius).

07 08

Wat ass Proper Sake Pouring Etiquette?

Proper Halt pour etiquette huet vill Nuancen, déi een oppassen muss.

1. Emmer ëmmer ze widdersetzen fir anerer, awer füllt Är eege Coupe. Et ass bescht fir jidfereen aneren ze brengen an ze fëllen Är Passtierch fir Iech, och wa Dir dat war deen deen fir all aner an Är Partei gegruet huet.
2. Am Allgemengen, sou wéi Dir Suergen fir aner schreift, ass sécher datt zwee Hänn op de Tokkuri Keramikflask setzen, egal wéi kleng et ass. Wann aus e puer Grënn nëmmen eng Hand op de Kolben steet, ass sécher, datt Dir Är Hand op de Fändel plazéiert, deen dréckt fir Respekt ze weisen.
3. Op den Empfangende vu Wëllen däerf d'kleng Oukaku-Coupe an der Handhabe vun enger Hand halen. Aglaubleiwen d'Fanger vun der fräier Hand op der Säit vun der Coupe. D'Coupe gëtt hanne geréckelt an d'Ausgruewen. An erem weist de Respekt.
4. Wann Dir Drénke Sockel an enger Aarbecht oder enger Geschäftsbezeechnung drénken wëll, kuckt d'Vergaangenheet an de Status beim Gourmandsinn. Wann Dir fir engem Kolleg ofgëtt, deen Senioren oder méi héije Niveau kritt, garantéiert Dir déi zwou Hänn Techniken ze benotzen, wéi et uewen am Punkt 2 steet. Wann Dir Iech fir een deen Är Junior oder een méi héije Levelstatus liest, kann nëmmen eng Hand benotzen fir den Tokkuri Keramikkierper ze halen an d'Sëtz ze begréissen. Ähnlech wéi wann de Empfänger vum Wëllen vun méi héigen Status ass, kann hir ochaku Coupe mat enger Hand zougehalen ginn. Awer wann de Wëller Gourmand vu méi héigen Zoustand ass, soll de Empfänger seng Osaku-Coupe benotze mat der zwou Hänn Techniken, wéi et hei am Punkt 3 steet.
5. Wann Dir ënner Frënn drénkt an d'Situatioun ass informell, et ass net ongewéinlech fir eng Hänn d'Gourmand (besonnesch ënner männlech Betrib), an d'Oakaku-Coupe mat enger Hand ze halen, awer ëmmer drun erënnere fir d'Coupe aus dem Dësch ze hiewen an et ass et net.

08 08

Vergësst net Vergësst Ären Cup fir e Puppelcher!

Egal wat d'Alkohol ubelaangt (Wëllen, Béier, Wäin, schwéiere Alkohol), déi erfollegräich ass, ass et oft héiflech fir all d'Gedrénks ze wait fir ze drénken an duerno fir Äert Glas fir en Toast ze bréngen. Déi traditionell japanesch Begrëff fir "Cheers" ass "kanpai!" Ochako vu Cupen ginn opgestockt a vernackt zesummen geschloen.

An enger Geschäftssituatioun sinn d'Akeef a Status, well de méi nidderegst Statsbeamten soll sécher sinn, datt de Rand vun der Coupe ënnert dem Rand vun hirem Kollegen Cup kënnt.