Dëse Lämmchen ass mat Thymian an Knuewel geschmackt a bitt Kräizen, Pilze a Kartoffel. Et ass eng këstlech Versioun vun engem léifste Lamm, e flotte Choix fir den St Patrick Tag oder eng alldeeglech Famill Mahlzeit.
Serve de Piste mat krusteg Walzen oder maachen e selwergemaachte Soda-Brout fir mat ze goen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 4 Paus Been vum Lämmchen an 1 Zoll Kubel geschnidden
- 2 bis 3 Iamespuers all-purpose Miel fir Bagelen
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Icedelbrennstoffer
- 8 frësche Champignons, geschnidden
- 2 Knuewelken Knuewel, zerstéiert an gehackt
- 2 Taass Wasser
- 1 Poulen Huese, hausgemaachten oder nidderegen Natrium
- 1 Eeërbecher Salz, oder fir ze schmaachen
- 1/2 Teaspoon Thymian, zerschmiert
- 1/4 Teaspoon Pärp
- 4 mëttelgrouss Kartoffel, roude, nei oder ronnend wäiss, véierter
- 12 bis 16 un frësche oder gefruerenen kleng wäiss zwéin Zwerge oder Zierel zwéi sinn, geschleeft
- 1 Coupe gefruerenen Hengen, optional
- 1 Coupe Mëllech
- 1/3 Coupe Miel
Wéi et et mécht
- Knäppchen d'Lämmercher mat e puer ellen Eeër Miel; auszetauschen.
- Schmelzen d'Botter mat dem Geméiswierk an engem groussen hollännesche Oplëscht oder Lagerplack iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt d'Kiischtefaarweg an d'Kach an huele bis op all Säit de Bréiwer gebrannt, rëngt an dreift oft.
- Huelt d'Fleesch a fänkt d'Pilger op d'Tropf. Kukk bis d'Pilz si gielbraun an ziichter, sou d'Rührung häufig. Fuert den Knuewel an a kachen 1 Minute méi laang.
- Addéiere de Lämmerkubes zréck an de Pot, zesummen mat dem Waasser, Bouillon, 1 Eeërbecher vu Salz, Thymian a Pabeier; Deckelen a Simmer fir 1 Stonn. Skim vu Fett op der Uewerfläch.
- Füidd d'Gromperen an d'Ënn. decken a simmer bis Geméis ubidden, ongeféier 15 bis 20 Minutten.
- Erënnert Kräizen, wann Dir benotzt an a geche fir 5 weider Minutten.
- Kombinéiere vun der Mëllech an 1/3 Téi Miel vun enger Téi oder Schäin; bis Fësch. Füidd Iech d'Mëschung zu dem simmering Guillotine a kachen fir ongeféier 1 bis 2 Minutten méi laang oder bis zu Verdicktes.
- Kniwwelen a gerecht Suen mat méi Salz a Pabeier, wéi néideg.
Expert Tipps
- Fir eng klassesch Irish Stew, add ongeféier 1/2 bis 1 Taass vun roude Mutt mat der Kartoffel. Oder d'Pilze a gefruerene Kräizen opmaachen.
- Zousätzlech rutabaga a Karottenmoteren addéiere mat der Kartoffel.
- Fir e Rëndfleesch ze ersetzen, ersetzen d'Lämmche mat Rëndfleesch Cubes a benotzen d'Rëndfleesch-Broth an d'Hënn aus.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1117 |
| Total Fett | 65 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 27 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sodium | 1.320 mg |
| Kuelenhydrater | 55 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 77 g |