Kandéiert Grapefruit Schielen sinn eng herrlech a speziell behandele. Si huelen eng Zäit fir ze maachen, awer meeschtens ass inaktiv Zäit.
Niblech sou si wéi et ass oder kuckt d'Enn vum Rezept fir Suggestiounen op aner Manéiere fir kandéiert Grapefruit Peel ze genéissen (Hinweis: Schockela an Zitrus ass ëmmer gudder Begleeder). Eng Kéier kandéiert, grapefruit Peel hält fir Méint.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Grapefruit Schëldhällen (vu 4 Grapefruits - kuckt Notiz am Instruktiounen)
- 3 1/2 Zoppen Zocker (geteilt)
Wéi et et mécht
- Schäi Äre Grapefruit Peel an all Form déi Dir wëllt, awer well déi allgemeng Manéier frësche Grapefruits giess ass se ze halen, dës Rezept fänkt mat Grapefruithäfelen aus. Sammelen d'Peelen an Plastiks oder Glascontainer am Frigo, bis Dir genuch hutt fir mat dem Rezept fortzegoen.
- Nodeems Dir d'Grapefruit giess hutt, schreiwe d'Membranen aus der Wäissruss aus dem wäisse Schwäif a schäckelen mat engem geschnidden Grapefruit Läffel oder all kleng Metallelöffel. Compost oder d'Membranen ausgetosch. Bemierkung: De méi décke Schicht vu wäissem Schwamm ass d'Peel, déi besser fir kandéiert Grapefruit Peel.
- Slice d'Peel an 1/2 Zoll Breed Banden.
- Setzt d'Grapefruit Schielen an e grousst nonreaktive (kee net-enamele Aluminium, Goss oder Kaf). Zu Waasser drénken fir d'Peel ëm ongeféier 1 Inch ze decken (d'Peel schwämmt - dréckt se lues mat engem Löffel fir de Waasserniveau z'erreechen). Bréngt eng gutt Këtzt op Hoer. Schmaacht déi Hëtzt an direkt d'Peel an engem Colander.
- Gidd d'entlooss Peel an den Dëppe zréck an nees mat Waasser abzebauen a bréngen fir ze kachen. Schmaacht d'Schielen erëm. Wieder zweemol méi oft erëmfënnt (véiermol Gesamt). Niewent der Erweiderung vun den Peel ännert d'Verännerungen vum Waasser während dëser Dëse Kachenvirfall e puer vun der Bitterkeet aus dem wäisse Deel vun der Peel.
- Nodeems Dir d'véierten Kéier gekacht hues an d'Peel geklappt hunn, gitt se erëm an de Pot. Add 2 1/2 Tubaks vum Zocker zesummen mat genuch Waasser, fir se nees um 1 Zoll ze bedecken. BrŽnz e Mëttel iwwer mëttlerer Hëtzt ofleeën (kachen net ze kachen), Rührung fir den Zocker opzeléisen. Reduktioun vun der Hëtzt op déi kleng. Simmer 2 Stonnen.
- No 2 Stonnen Kuch am Zocker Sirup sinn d'Peel ganz weich a wäiss ass de wäisse Pitt transluzent ginn. Loosst d'Peel komplett aus dem Sirop ofkillt. Dir kënnt se an de Sirup am Kühlschréiege fir 3 Wochen schécken oder op déi nächst Schrëtt weider.
- Lift d'Peel aus dem Sirup mat engem Spaltfleck a transportéiert se an ee Rack iwwer e Bakblech. De Rescht Sirop ass immens schmackhaft a kann fir en anere Gebrauch reservéiert ginn. Loosst d'Peel erof dron a fänken e bësse fir 4 Stonnen oder iwwer Nuecht drénken. De Bakblech ass fir de Tropfsirup ze fangen.
- Setzt déi verbleiwt 1 Toun zerkruchelt Zucker op enger Plack. Roll déi kandéiert Grapefruit Peel am Zocker, coétal them completely but shaking off any excess.
- Store déi kandéiert Peel a bëtanter Behälter bei Raumtemperatur fir bis zu 3 Méint. Si sinn nach ze sécher fir ze iessen, awer d'Qualitéit fällt zréck.
Genéisst déi kandéiert Grapefruit Schielen onofhängeg als Fleesch, oder Dir kënnt se och schneiden an zerweschen si an Dessert Rezepter. Grapefruit-Sorbet mat kandéiert Grapefruit-Peel-Bits ass eng raffinéiert an lëschteg Manéier fir d'kandéiert Peel ze benotzen.
Eng aner Optioun ass fir déi kandéiert Grapefruit Peel e Schockelaarbecht ze ginn. Fir dat ze maachen, sprëtzen de Schrack fir d'kandéiert gedréchent Peelen am Zocker ze rollen. Anstatt se ze verleegten a getrocknet op dem Rack, taucht se an geschmoltene Schockela . Loosst d'Schockelaarbecht killen an härten, ier d'Schockelaarbechter kandéiert Grapefruit an e loftdichte Container gespaart ass.